Renyah & Lembut! Resep Super Mudah Pancake Kentang
[Masakan Sederhana/Olahan Kentang] Camilan Lezat Musim Gugur: Pancake Kentang
Bingung mau mengolah kentang musim ini menjadi apa? Coba buat Pancake Kentang ini, terinspirasi dari resep populer! Sangat mudah dan cepat dibuat, cocok untuk camilan lezat atau bahkan hidangan ringan. Nikmati hidangan sederhana namun memuaskan ini! ^^
Bahan-bahan- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 3 sdm tepung serbaguna (atau tepung pancake)
- 3 sdm jagung manis kalengan, tiriskan
- 1 kuning telur
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kentang dan bawang bombay. Kupas kentang atau sikat kulitnya hingga bersih jika Anda memilih untuk tetap memakainya. Siapkan kentang untuk diiris.
Step 2
Selanjutnya, iris kentang setipis mungkin. Menggunakan mandoline slicer atau parutan akan membantu Anda mendapatkan irisan yang seragam dan tipis, yang ideal untuk tekstur renyah.
Step 3
Setelah diiris tipis, potong kentang menjadi bentuk julienne (batik kecil-kecil) yang sangat halus. Semakin halus potongannya, semakin renyah pancake Anda saat matang.
Step 4
Potong bawang bombay menjadi dua, lalu iris tipis berbentuk julienne, dengan ketebalan serupa dengan irisan kentang. Ini membantu memastikan proses memasak yang merata.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan kentang dan bawang bombay yang sudah diiris julienne. Tambahkan jagung manis, tepung serbaguna, dan kuning telur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Tepung akan berfungsi sebagai pengikat.
Step 6
Bumbui adonan dengan sejumput garam dan lada hitam. Sesuaikan jumlah garam sesuai selera Anda, karena terlalu banyak bisa membuat pancake terlalu asin. Aduk rata untuk memastikan semua bahan terdistribusi merata dalam adonan.
Step 7
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya hingga melapisi dasar wajan. Tuangkan adonan per sendok makan, ratakan tipis dan bentuk menjadi pancake bulat kecil berdiameter sekitar 5-7 cm.
Step 8
Setelah pinggiran pancake mulai berwarna kecoklatan, balik perlahan menggunakan spatula. Masak sisi lainnya hingga berwarna coklat keemasan dan renyah. Perhatikan api agar tidak gosong.
Step 9
Tara! Pancake kentang yang renyah di luar dan lembut di dalam ini siap dinikmati. Tampilannya menarik dan rasanya pasti disukai semua orang.
Step 10
Sajikan selagi hangat agar rasa terbaiknya terasa! Untuk rasa yang lebih kaya, coba sajikan dengan saus sambal manis, saus tomat, atau sedikit krim asam. Menambahkan selembar keju di atasnya dan membiarkannya meleleh juga sangat direkomendasikan untuk rasa yang lebih lezat!
