Renyah Emas yang Menggoda: Resep Pancake Bawang Bombay Mudah dan Manis
Resep Pancake Bawang Bombay Terbaik dengan Rasa Manis Alami
Nikmati sensasi renyah di luar dan lembut di dalam dari pancake bawang bombay yang lezat ini. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, hidangan ini sempurna sebagai camilan atau pendamping hidangan utama. Resep ini dirancang agar mudah diikuti oleh pemula sekalipun, dengan instruksi langkah demi langkah yang jelas.
Bahan Utama- 1 buah Bawang Bombay
- 1 cangkir Tepung Gorengan (Buchim Garu)
- 2 sdm Tepung Maizena
- 1 sdm Kecap Ikan (bisa dari ikan teri atau sand lance)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih bawang bombay dan kupas kulitnya. Iris bawang bombay tipis-tipis dan seragam, dengan ketebalan sekitar 3-5 mm. (Tips: Jika memotong bawang bombay membuat Anda menangis, sedikit membasahi bilah pisau dapat membantu mengurangi iritasi mata. Meskipun bawang bombay pada foto terlihat sedikit tebal, mengirisnya tipis akan menghasilkan pancake yang lebih renyah dan lezat!)
Step 2
Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung gorengan dan tepung maizena. Penambahan maizena akan memberikan tekstur yang lebih renyah. Tambahkan 1 sdm kecap ikan, lalu tuangkan sekitar 3/4 cangkir air secara bertahap. Aduk adonan dengan sumpit hingga mencapai kekentalan yang pas, tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental, melainkan mengalir sedikit kental. Kecap ikan memberikan rasa gurih yang kaya tanpa perlu tambahan garam.
Step 3
Masukkan irisan bawang bombay ke dalam mangkuk berisi adonan. Jika Anda memiliki wortel, iris halus atau cincang dan tambahkan ke dalam adonan untuk menambah warna dan nutrisi (opsional). Aduk perlahan hingga bawang bombay terlapisi adonan secara merata, hati-hati jangan sampai irisan bawang bombay hancur.
Step 4
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang. Setelah wajan panas, ambil adonan bawang bombay menggunakan sendok dan letakkan dengan hati-hati di wajan, bentuk bulat atau sesuai selera. Hindari membuat pancake terlalu tebal agar matang sempurna di bagian dalam.
Step 5
Kecilkan api menjadi sedang-kecil. Ketika pinggiran pancake mulai berwarna kecoklatan, balik perlahan menggunakan spatula. Goreng selama sekitar 3-4 menit di setiap sisi hingga kedua sisi berwarna coklat keemasan dan renyah. Menggoreng dengan api besar dapat membuat bagian luar gosong sebelum bagian dalamnya matang, jadi gunakan api sedang-kecil untuk hasil terbaik. Setelah matang, tiriskan sebentar di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak agar lebih nikmat.
