Rebusan Tuna dan Kentang Ala Baek Jong-won: Hidangan Nikmat yang Mengenyangkan!
Resep Baek Jong-won :: Rebusan Lezat dengan Tuna Lembut dan Kentang Empuk
Saya mencoba membuat resep rebusan tuna dan kentang spesial yang dibagikan oleh peneliti kuliner Baek Jong-won saat beliau aktif sebagai ‘Baekjubu’. Ini adalah rebusan lezat yang sangat cocok disantap sebagai lauk pendamping nasi maupun sebagai hidangan utama.
Bahan Rebusan Tuna dan Kentang- 150g tuna kalengan (tiriskan minyaknya)
- 2 buah kentang (ukuran sedang)
- 1 buah bawang bombay (ukuran sedang)
- 1 batang daun bawang
- 1 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
Bumbu Perasa Emas- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 0.5 sdm gula
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- Air (sebanyak 3 kali takaran kaleng tuna)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 0.5 sdm gula
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- Air (sebanyak 3 kali takaran kaleng tuna)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong semua sayuran menjadi ukuran yang mudah dimakan. Kupas kentang dan potong dadu berukuran 2-3 cm. Iris bawang bombay dengan ukuran serupa. Cincang halus cabai rawit merah untuk menambah rasa pedas. Iris serong daun bawang untuk ditambahkan di akhir. Di dalam panci, letakkan potongan kentang di dasar paling bawah, lalu susun irisan bawang bombay di atasnya, diikuti dengan cabai rawit merah yang telah dicincang.
Step 2
Selanjutnya, saatnya menyiapkan bumbu perasa utama. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gochujang, 0.5 sdm gula, 1 sdm gochugaru, 2 sdm kecap asin, dan 1 sdm minyak wijen. Aduk hingga rata. Sebarkan bumbu perasa ini secara merata di atas sayuran yang sudah ditata di dalam panci.
Step 3
Setelah bumbu perasa ditambahkan, masukkan tuna kalengan yang sudah ditiriskan langsung ke dalam campuran. Kemudian, gunakan kaleng tuna bekas untuk mengukur dan tambahkan air sebanyak 3 kaleng ke dalam panci. Jumlah air sebaiknya bisa menutupi bahan-bahan. Mulai masak dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak hingga kentang empuk. Setelah kentang hampir matang, masukkan irisan daun bawang yang sudah disiapkan dan masak sebentar lagi.
Step 4
Terakhir, biarkan mendidih perlahan hingga kuahnya mengental sesuai selera. Rebusan Tuna dan Kentang Anda yang lezat siap disajikan! Nikmati hidangan yang mengenyangkan dan penuh cita rasa ini, sangat cocok disajikan bersama nasi hangat.
