Rasio Emas! Tumis Kentang Sederhana yang Kaya Rasa Gurih
Dengan ‘Satu Bahan Rahasia Ini’, Tumis Kentang Biasa Berubah Menjadi Rasa Berkualitas Restoran! 🍚
Renyah di luar, empuk di dalam! Memperkenalkan resep tumis kentang terbaik, yang menampilkan keseimbangan sempurna antara kerenyahan dan aroma gurih. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, mudah diikuti oleh siapa saja, dan menjamin rasa yang sempurna sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan sebagai camilan. Menambahkan ‘sesuatu yang istimewa ini’ akan membuka level rasa yang dalam dari tumisan kentang Anda!
Bahan Utama- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/4 buah wortel
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih kentang. Anda bisa mengupas kulitnya atau membiarkannya jika kulitnya bersih. Iris kentang memanjang dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Penting untuk menjaga ketebalan yang sedang agar kentang tidak mudah hancur saat dimasak.
Step 2
Rendam kentang yang sudah diiris dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit. Proses ini bertujuan untuk menghilangkan kelebihan pati pada kentang, sehingga saat ditumis kentang tidak saling menempel dan teksturnya lebih renyah.
Step 3
Iris bawang bombay memanjang dengan ketebalan yang serupa dengan kentang. Manisnya bawang bombay akan menambah kedalaman rasa gurih.
Step 4
Iris wortel memanjang juga, dengan ketebalan yang sama dengan bawang bombay dan kentang. Menambahkan wortel tidak hanya mempercantik tampilan tetapi juga meningkatkan nilai gizinya.
Step 5
Tiriskan kentang yang sudah direndam untuk menghilangkan pati. Sisa air dapat menyebabkan minyak terciprat atau kentang menjadi lembek saat dimasak. Anda juga bisa menepuk-nepuk kentang dengan tisu dapur untuk memastikan benar-benar kering.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi, tambahkan 4 sdm minyak goreng. Masukkan irisan kentang, bawang bombay, dan wortel yang sudah disiapkan. Menumis sayuran dengan api besar secara cepat akan membantu menjaga kerenyahannya.
Step 7
Tambahkan 2 sejumput garam pada irisan kentang, lalu tumis cepat dengan api besar. Masak hingga kentang terlihat transparan dan sekitar 80% matang. Pastikan terus diaduk agar tidak gosong.
Step 8
Saat kentang sudah sekitar 80% matang, tuang 1 sdm kecap asin di pinggiran wajan. Kecap asin yang sedikit terkaramelisasi di wajan akan memperdalam rasa. Tumis kembali dengan cepat menggunakan api besar setelah menambahkan kecap asin agar kentang terlihat mengkilap.
Step 9
Setelah kentang matang sempurna dan bumbu kecap asin merata, matikan api. Terakhir, tambahkan 1/2 sdm minyak wijen untuk aroma. Aduk sekali lagi dengan lembut, dan tumis kentang gurih yang lezat siap disajikan!
