Rasanya Bikin Ketagihan! Resep ‘So-tteok So-tteok’ Manis Asam
Mudah untuk Pemula! Camilan Simpel, Menu Favorit Anak, Cocok Dinikmati dengan Bir atau Soju! So-tteok So-tteok Lezat ala Baek Jong-won
Anda akan terkejut betapa lezatnya! Memperkenalkan resep ‘So-tteok So-tteok’ manis asam yang luar biasa enak dan mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana. Sangat cocok untuk pesta rumahan, waktu camilan, atau sebagai pendamping minuman yang menyenangkan.
Bahan Utama- Kue beras Tteokbokki (bisa pakai beras atau gandum) 16 buah
- 3 lembar otak-otak ikan (eomuk)
- 16 lembar sosis/ham (potong dadu atau sesuai ukuran kue beras)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan kue beras Tteokbokki. Jika kue beras keras, rebus sebentar dalam air hangat hingga empuk. Sangat penting untuk meniriskannya hingga benar-benar kering agar tidak terjadi cipratan minyak saat menggoreng. Keringkan dengan tisu dapur secara menyeluruh.
Step 2
Potong otak-otak ikan dan sosis/ham menjadi ukuran yang kurang lebih sama dengan kue beras (sekitar 2-3 cm). Untuk sosis/ham, potong dadu. Untuk otak-otak ikan, Anda bisa melipatnya dua lalu memotongnya dengan panjang yang mirip dengan kue beras.
Step 3
Letakkan sepotong kue beras di atas selembar otak-otak ikan, lalu gulung rapat. Menggulung otak-otak ikan dengan kencang di sekitar kue beras akan membantu mempertahankan bentuk yang bagus dan mencegahnya terlepas saat ditusuk ke tusukan sate.
Step 4
Sekarang, siapkan tusukan sate. Tusukkan kue beras, sosis/ham, (otak-otak ikan yang digulung), kue beras lagi, dan sosis/ham secara bergantian. Ulangi pola kue beras, sosis/ham, dan otak-otak ikan sebanyak 2-3 kali untuk menciptakan tampilan ‘So-tteok So-tteok’ yang mengundang selera. Pastikan kue beras tertancap kuat di tusukan sate agar tidak jatuh.
Step 5
Mari buat sausnya yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm saus tomat, 1 sdm kecap asin, 1 sdm gochujang, dan 2-3 sdm gula pasir. Aduk rata. Cicipi, jika rasa asamnya terlalu kuat, tambahkan sedikit gula lagi untuk menyeimbangkan rasa sesuai selera Anda. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Saus ini tidak perlu kental pada tahap ini karena akan dimasak nanti.
Step 6
Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam wajan. Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan tusukan ‘So-tteok So-tteok’ yang sudah disiapkan ke dalam minyak panas, lalu goreng hingga berwarna keemasan dan sedikit renyah. Balik sesekali agar matang merata. Kue beras akan sedikit mengembang dan bagian luarnya menjadi kecoklatan dengan baik.
Step 7
Celupkan tusukan ‘So-tteok So-tteok’ yang sudah digoreng ke dalam saus yang sudah dibuat, atau tuang saus ke dalam wajan dan masak sebentar bersama tusukan sate sambil diaduk, lapisi secara merata. Setelah saus melapisi ‘So-tteok So-tteok’ secara menyeluruh, hidangan ini siap disajikan! Nikmati selagi hangat untuk rasa terbaik.