Rasa Terbaik! Resep Nasi Goreng Kimchi Daging Babi Sederhana
Nasi Goreng Kimchi Daging Babi Lezat di Rumah
Hidangan yang disukai semua orang, tua dan muda! Memperkenalkan resep emas nasi goreng kimchi daging babi yang sederhana namun penuh dengan rasa kaya. Nasi hangat yang baru matang berpadu dengan kimchi renyah dan daging babi empuk menciptakan hidangan yang memuaskan, sempurna sebagai hidangan utama atau suguhan istimewa. Mari kita mulai sekarang!
Bahan Utama- 1 cangkir kimchi tua yang difermentasi dengan baik (sekitar 200g)
- 1 porsi nasi hangat (sekitar 200g)
- 60g daging babi cincang (pilih bahu atau bagian atas babi sesuai selera)
- 1/3 batang daun bawang (terutama bagian putih)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 butir telur (opsional, sesuai selera)
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu & Pelengkap- 1 sdm anggur masak (misalnya, Mirin)
- 0.5 sdm gula (untuk menyeimbangkan rasa asam kimchi)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm minyak perilla
- Sejumput lada hitam
- Biji wijen, untuk taburan
- 1 sdm anggur masak (misalnya, Mirin)
- 0.5 sdm gula (untuk menyeimbangkan rasa asam kimchi)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm minyak perilla
- Sejumput lada hitam
- Biji wijen, untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daging babi cincang dan kimchi tua. Tepuk-tepuk ringan daging babi cincang dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembaban berlebih. Peras jus dari kimchi tua dan potong-potong menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 1-2 cm). Jika kimchi Anda terlalu asam, Anda bisa sedikit menambah gula atau menambahkan sedikit air saat menumis untuk menyesuaikan rasa asamnya.
Step 2
Cincang halus daun bawang, fokus pada bagian putihnya untuk aroma yang lebih kuat, dan cincang kimchi serupa menjadi potongan seukuran sekali gigit. Menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu akan membuat proses memasak lebih lancar.
Step 3
Panaskan sekitar 1-2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan daging babi cincang dan tumis, hancurkan gumpalan apa pun dengan sumpit atau spatula. Setelah daging babi tidak lagi berwarna merah muda, tambahkan daun bawang cincang dan bawang putih cincang, lalu tumis hingga harum. Kemudian, tambahkan 1 sdm anggur masak untuk menghilangkan bau daging babi dan terus menumis.
Step 4
Ketika daging babi sudah matang, masukkan kimchi tua cincang dan tumis bersama. Penting untuk mengaduk rata agar kimchi tidak lengket di wajan. Setelah kimchi melunak dan empuk, tambahkan 0.5 sdm gula untuk menyeimbangkan rasa asamnya dengan lembut. Sesuaikan jumlah gula berdasarkan seberapa fermentasi kimchi Anda.
Step 5
Sekarang, tambahkan 1 sdm gochujang dan tumis hingga kimchi dan daging babi tercampur rata dengan bumbu. Menumis selama 1-2 menit lagi setelah menambahkan gochujang akan memperdalam rasa dan membuatnya lebih lezat.
Step 6
Setelah kimchi dan bumbu ditumis dengan baik, tambahkan 1 porsi nasi hangat. Aduk nasi perlahan dengan spatula, berhati-hatilah agar butiran nasi tidak hancur. Kunci nasi goreng yang sempurna adalah memastikan setiap butir nasi dilapisi bumbu secara merata. Menumis dengan api sedang-kecil akan membantu mencegah nasi menempel di wajan.
Step 7
Ketika nasi dan bumbu tercampur sempurna, sebelum mematikan api, tuangkan 1 sdm minyak perilla dan taburkan biji wijen sebagai hiasan. Aroma kacang dari minyak perilla akan meningkatkan rasa nasi goreng secara keseluruhan. Jika suka, Anda bisa menambahkan telur mata sapi setengah matang atau matang untuk hidangan yang lebih memuaskan dan lezat. Selamat memasak!
