Rasa Nostalgia! Spaghetti Neapolitan Saus Tomat yang Disukai Semua Orang
Spaghetti Neapolitan ala Jepang yang Dicintai Anak-anak dan Orang Dewasa, Sempurna untuk Hari Spesial atau Makan Malam Sederhana di Rumah!
Memperkenalkan ‘Spaghetti Neapolitan’ unik yang tidak akan Anda temukan di Italia, namun sangat cocok dengan selera. Kombinasi saus tomat, yang berasal dari Amerika, dan sosis yang familiar menawarkan rasa lezat yang mengingatkan pada Budae Jjigae (sup tentara) khas Korea, membuatnya sangat menarik bagi semua usia. Ciptakan hidangan istimewa yang memikat selera anak-anak dengan bahan-bahan sederhana!
Saus Neapolitan Spesial- 1 Cangkir Saus Tomat
- 1 Sdm Kecap Asin
- 1 Sdm Saus A1 (opsional)
- 1 Sdm Gula
Bahan Pasta- 100g Spaghetti
- 1 Sosis Frankfurt
- 1/2 Paprika
- 2 Jamur (misalnya jamur kancing atau champignon)
- 1/4 Bawang Bombay (opsional)
- 1/2 Cangkir Saus Neapolitan Spesial
- 20g Mentega
- Keju Parmesan, secukupnya untuk taburan
- Sedikit Kecap Asin (untuk rasa ekstra)
- Air Rebusan Pasta, secukupnya
- Sejumput Lada Hitam
- Sejumput Garam
- 100g Spaghetti
- 1 Sosis Frankfurt
- 1/2 Paprika
- 2 Jamur (misalnya jamur kancing atau champignon)
- 1/4 Bawang Bombay (opsional)
- 1/2 Cangkir Saus Neapolitan Spesial
- 20g Mentega
- Keju Parmesan, secukupnya untuk taburan
- Sedikit Kecap Asin (untuk rasa ekstra)
- Air Rebusan Pasta, secukupnya
- Sejumput Lada Hitam
- Sejumput Garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan saus spesial, jantung dari Spaghetti Neapolitan. Dalam mangkuk, campurkan 1 cangkir saus tomat, 1 sdm kecap asin, 1 sdm saus A1 (ini menambah kedalaman rasa, tetapi bisa dihilangkan jika tidak tersedia), dan 1 sdm gula. Kocok hingga lembut dan tercampur rata. Membuat saus terlebih dahulu akan mempercepat proses memasak Anda.
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan sayuran dan sosis untuk pasta. Iris sosis frankfurt menjadi irisan tebal sekitar 1 cm, atau potong miring agar lebih menarik. Buang biji paprika dan potong menjadi potongan-potongan berukuran serupa. Iris jamur menjadi potongan yang mudah dimakan. Jika menggunakan bawang bombay, iris tipis. Menyiapkan semua bahan sebelumnya akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 3
Saatnya merebus spaghetti. Dalam panci besar, didihkan 1 liter air dan tambahkan 10g garam. Setelah air mendidih, masukkan 100g spaghetti. Masak pasta sesuai tingkat kematangan yang Anda sukai. Untuk tekstur kenyal ‘al dente’, masak sekitar 8 menit. Jika Anda lebih suka pasta yang lebih lembut, masak selama 9 menit, atau untuk tekstur yang lebih padat, coba 7 menit. Karena pasta akan dimasak lebih lanjut di wajan, disarankan untuk memasaknya hingga sedikit kurang matang (sekitar 7-8 menit) lalu tiriskan. Jangan buang air rebusan pasta – itu adalah kunci untuk menyesuaikan konsistensi saus!
Step 4
Ketika pasta hampir matang, panaskan 20g mentega dalam wajan dengan api sedang. Masukkan terlebih dahulu bawang bombay (jika digunakan) dan sosis, lalu tumis hingga sedikit kecoklatan. Setelah bawang bombay dan sosis matang, tambahkan paprika dan jamur, lalu tumis bersama. Bumbui sedikit dengan garam dan lada.
Step 5
Setelah sayuran dan sosis ditumis, geser ke satu sisi wajan dan tuangkan sedikit kecap asin ke area yang kosong. Biarkan kecap asin mendesis dan sedikit terkaramelisasi; ini akan menambah aroma yang kaya, rahasia rasa unik Spaghetti Neapolitan. Segera lanjutkan ke langkah berikutnya sebelum gosong.
Step 6
Masukkan spaghetti yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Tuangkan 1/2 cangkir saus Neapolitan yang sudah disiapkan dan sedikit air rebusan pasta. Aduk rata sambil menambahkan air rebusan pasta secukupnya hingga mencapai konsistensi saus yang diinginkan. Air pasta akan membantu mengemulsi saus dan melapisi mi dengan baik.
Step 7
Terakhir, tambahkan sisa 20g mentega dan aduk cepat hingga mentega meleleh dan menyatu dengan saus, melapisi pasta. Sentuhan akhir ini membuat hidangan menjadi kaya, lembut, dan sangat lezat. Matikan api setelah semuanya tercampur rata.
Step 8
Sajikan Spaghetti Neapolitan yang lezat di atas piring. Sebagai sentuhan akhir, taburi dengan keju Parmesan secukupnya. Nikmati perpaduan rasa Jepang-Italia buatan sendiri!
