Rasa Nostalgia! Nasi Hayashi Spesial Buatan Rumah
Resep Mudah Nasi Hayashi dengan Rasa Kaya dari Kaldu Sayuran Buatan Sendiri
Ingat rasa nasi hayashi buatan ibu Anda yang nyaman? Hari ini, kami menghidupkan kembali ingatan berharga itu dengan resep spesial. Nasi Hayashi ini diperkaya dengan Tteokgalbi (bakso iga pendek Korea) yang empuk, telur rebus yang sempurna, dan aneka sayuran segar, menjadikannya hidangan yang bergizi dan beraroma. Kagumi keluarga Anda dengan hidangan berkualitas restoran ini yang ternyata mudah dibuat di rumah!
Bahan Utama- 4 buah Tteokgalbi (bakso iga pendek Korea)
- 2 butir Telur
- 1 buah Bawang bombay ukuran besar
- 1 sdm Mentega (sekitar 10g)
- 8 kotak bumbu nasi hayashi padat (periksa kemasan untuk jumlah pasti)
Kaldu Sayuran Aromatik- 700ml Air
- 1 lembar Rumput laut kering (Kombu, 5x5cm)
- 1/4 Batang daun bawang
- 1/4 Bawang bombay
- 1/4 Wortel
Topping Opsional- Daun bawang cincang
- Taburan peterseli
- Keju parut
- 700ml Air
- 1 lembar Rumput laut kering (Kombu, 5x5cm)
- 1/4 Batang daun bawang
- 1/4 Bawang bombay
- 1/4 Wortel
Topping Opsional- Daun bawang cincang
- Taburan peterseli
- Keju parut
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan kaldu sayuran yang beraroma. Tuang 700ml air ke dalam panci,
Step 2
tambahkan rumput laut kering yang sudah dibersihkan (5x5cm),
Step 3
daun bawang yang dipotong kasar (1/4 batang),
Step 4
bawang bombay yang dipotong kasar (1/4),
Step 5
dan wortel yang dipotong kasar (1/4). Masukkan semuanya.
Step 6
Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang. Angkat rumput laut segera setelah air mendidih (merebus rumput laut terlalu lama bisa membuat kaldu pahit). Lanjutkan merebus kaldu sayuran selama 15 menit lagi untuk mengekstrak rasa yang dalam.
Step 7
Sambil menunggu kaldu mendidih, mari kita karamelisasi bawang bombay untuk menambah rasa manis. Panaskan wajan dengan api sedang, masukkan bawang bombay besar yang diiris tipis (1),
Step 8
dan mentega (1 sdm). Mentega akan menambah kekayaan rasa yang luar biasa.
Step 9
Goreng bawang bombay perlahan dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan dan terkaramelisasi. Proses memasak yang lambat ini akan mengeluarkan rasa manis alaminya. Bersabarlah!
Step 10
Sekarang, mari kita siapkan telur rebus. Masukkan 2 butir telur dengan hati-hati ke dalam mangkuk (pastikan tidak retak), dan tuangkan 750ml air. Begitu air mendidih,
Step 11
tambahkan 1 sdt garam,
Step 12
dan 1 sdm cuka (sekitar 15ml). Rebus selama tepat 6 menit. Menambahkan cuka membantu kulit telur lebih mudah dikupas nanti.
Step 13
Setelah 15 menit merebus kaldu sayuran, saring semua sayuran yang sudah dimasak dari panci. Kaldu Anda yang beraroma sekarang siap!
Step 14
Di wajan terpisah, panaskan 1 sdm minyak biji anggur
Step 15
dan goreng 4 buah Tteokgalbi hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Memastikan bakso matang dengan baik akan meningkatkan hidangan secara keseluruhan.
Step 16
Setelah telur direbus selama 6 menit, segera pindahkan ke dalam mangkuk berisi air dingin mengalir. Biarkan telur terendam di bawah air dingin hingga benar-benar dingin. Proses pendinginan ini adalah kunci agar kulit telur terkelupas dengan bersih dan indah. Tips profesional: tusuk sedikit ujung telur yang lebih lebar sebelum direbus agar lebih mudah dikupas!
Step 17
Sementara itu, mari kita buat saus Hayashi. Campurkan bawang bombay karamelisasi yang sudah Anda siapkan sebelumnya,
Step 18
dan 8 kotak bumbu Hayashi Rice ke dalam kaldu sayuran yang sudah disiapkan. Aduk rata untuk melarutkan bumbu sepenuhnya, pastikan tidak ada gumpalan.
Step 19
Masak perlahan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga saus mengental sesuai kekentalan yang Anda inginkan. Saus siap ketika melapisi punggung sendok dengan baik. Itulah saus Hayashi Anda yang lezat!
Step 20
Sajikan porsi nasi hangat yang cukup banyak di atas piring, lalu siramkan saus Hayashi yang kaya di atasnya.
Step 21
Taburi dengan Tteokgalbi yang sudah digoreng keemasan,
Step 22
telur rebus yang sudah dikupas, taburan daun bawang cincang, taburan peterseli, dan keju parut sesuai selera untuk presentasi yang indah dan lengkap!
Step 23
Sebagai keluarga yang menyukai daging, menambahkan Tteokgalbi dan telur rebus membuat hidangan ini semakin mengenyangkan dan lezat. Jangan ragu untuk menyesuaikannya dengan topping favorit Anda!
Step 24
Selamat menikmati hidangan lezat Anda hari ini!
