Rasa Nenek! Bibim Guksu Mi Instan
Resep Bibim Guksu Sederhana (Menggunakan Mi Instan)
Rasanya persis seperti buatan nenek di rumah! Terinspirasi dari resep YouTuber terkenal Nenek Park Mak-rae, hidangan ini menggunakan mi instan yang kenyal untuk membuat bibim guksu lezat dengan cepat dan mudah. Harmoni sempurna antara saus manis, asam, dan pedas dengan sayuran renyah sangat luar biasa.
Bahan Utama- 1 bungkus mi instan
- 1/4 bawang bombay
- 1 genggam kimchi tua yang sudah dicuci dan dipotong-potong
- 1/3 timun
- Sedikit daun bawang cincang
Bahan Saus- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm cuka
- Biji wijen secukupnya
- 0.5 sdt garam
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm cuka
- Biji wijen secukupnya
- 0.5 sdt garam
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
Instruksi Memasak
Step 1
Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan mi instan dan masak sekitar 30 detik hingga 1 menit lebih lama dari petunjuk kemasan agar teksturnya lebih kenyal. (Tips: Jika suka, Anda juga bisa mengiris tipis sayuran seperti wortel atau zukini dan merebusnya bersama mi. Hari ini kita akan lewatkan saja.)
Step 2
Sambil menunggu mi matang, saatnya membuat sausnya. Dalam mangkuk besar, campurkan 1.5 sdm kecap asin, 1 sdm bubuk cabai, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak wijen, 0.5 sdm cuka, sedikit daun bawang cincang, biji wijen secukupnya, 0.5 sdt garam, dan 1 sdm gula. Aduk rata hingga menjadi saus.
Step 3
Tiriskan mi instan yang sudah matang, lalu bilas di bawah air mengalir dingin untuk mendinginkannya. Ini akan membuat mi menjadi lebih kenyal dan kokoh.
Step 4
Siapkan sayuran. Potong-potong halus kimchi tua. Iris tipis bawang bombay 1/4 buah dan timun 1/3 buah (Anda bisa menggunakan pengupas sayuran untuk membuat irisan seperti pita jika suka). Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi saus yang dibuat pada langkah 2.
Step 5
Masukkan mi yang sudah dingin dan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk saus. Aduk perlahan agar semuanya terlapisi saus secara merata.
Step 6
Lebih mudah dan lezat mencampur dengan tangan daripada menggunakan sendok! Pegang mi dengan tangan Anda dan aduk ke atas-bawah perlahan, pastikan saus melapisi setiap helai mi secara menyeluruh. (Tips: Menggunakan sendok bisa membuat saus menggumpal atau tidak tercampur rata.)
Step 7
Bibim guksu mi instan yang lezat siap disajikan! Anda tidak akan bisa berhenti setelah gigitan pertama. Nikmati hidangan sederhana namun sangat lezat ini.
