Rasa Musim Semi: Dotari Sookguk yang Gurih dan Menyegarkan (Sup Ikan Jewelfish dan Ajenjo)
#MasakanMusiman #ResepMusimSemi #DotariSookguk #SupGurih #MasakanKorea
Nikmati rasa musim semi yang cerah dengan resep ‘Dotari Sookguk’ ini! Sup lezat ini menyeimbangkan kedalaman gurih ikan jewelfish belang dengan aroma segar dan harum dari ajenjo. Secara tradisional dinikmati di Tongyeong selama musim semi, sup yang menghibur ini kini dapat dengan mudah dibuat ulang di rumah. Menggunakan dasar kaldu kaya dan pasta kedelai fermentasi (doenjang), kami meningkatkan rasa alami dari bahan-bahan segar untuk sup yang gurih dan menyegarkan. Tambahkan sentuhan musim semi ke meja Anda dengan hidangan yang indah dan menghangatkan jiwa ini!
Bahan Utama- 1 ekor Ikan Jewelfish Belang (Dotari), dibersihkan
- 1/3 ikat Ajenjo Segar (Sookgat)
- 1 lembar Lobak (Mu), diiris tipis
- 1 sdt Bawang Putih cincang
- 2 sdm Daun Bawang, iris
- 1 sdm Pasta Kedelai Fermentasi (Doenjang)
- 1 pak Tahu Sutra (Yeondubu)
- 2 cangkir Kaldu (misalnya, Kaldu Ikan Teri-Rumput Laut atau Sayuran)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, periksa isi paket makanan Anda. Biasanya, ini akan mencakup tahu sutra, irisan lobak, dan daun bawang. Pastikan Anda memiliki ajenjo segar yang siap. Meskipun menyiapkan hidangan ini dari awal memerlukan pembelian dotari, ajenjo, dan lobak secara terpisah, paket makanan menawarkan permulaan yang sangat nyaman.
Step 2
Ajenjo umumnya paling baik ditambahkan di akhir untuk menjaga aroma segarnya. Namun, jika Anda terburu-buru, Anda dapat menambahkan semua bahan bersamaan di awal. (Tips: Untuk aroma ajenjo maksimal, pertimbangkan untuk menambahkannya selama 5 menit terakhir memasak, setelah kaldu berkembang.)
Step 3
Tambahkan ikan jewelfish belang yang sudah disiapkan ke dalam panci. Larutkan doenjang (pasta kedelai fermentasi) secara merata dalam kaldu dan tuangkan ke dalam panci. Didihkan sup hingga mendidih di atas api besar. Ingat, menggunakan doenjang untuk bumbu adalah kunci untuk mencapai rasa Dotari Sookguk yang otentik dan gurih! (Tips: Setelah mendidih, kecilkan api ke sedang-rendah dan didihkan selama sekitar 10-15 menit sampai semua bahan empuk.)
Step 4
Minyak alami dari ikan jewelfish belang akan memperkaya kaldu, menciptakan rasa yang dalam dan memuaskan. Sajikan dengan melimpah di mangkuk. Dotari Sookguk ini menawarkan harmoni yang indah antara ajenjo segar dan herbal dengan rasa ikan jewelfish yang kaya dan gurih, menjadikannya hidangan musim semi yang sempurna dan pendamping yang menyenangkan untuk makanan apa pun!
