Ramen Udang Segar: Cita Rasa Laut yang Menggoda (Gaya ‘Rakkinam’ Gang Ho-dong)
Sup yang Dalam & Menyegarkan! Kelezatan Musim Dingin: ‘Anseong Gultangmyeon’ dengan Udang Segar (Sempurna untuk Mabuk Perjalanan & Camilan!)
Memperkenalkan resep ramen udang yang menangkap rasa dalam dan menyegarkan dari udang segar musim dingin. Ciptakan kembali dengan mudah ‘Anseong Gultangmyeon’ yang dinikmati oleh bintang ‘Rakkinam’, Gang Ho-dong! Ramen ini sangat bersih dan menyegarkan sehingga bahkan mereka yang tidak suka udang pun akan menyukainya. Ini adalah pilihan yang tepat untuk obat mabuk perjalanan atau camilan lezat. Harmoni antara rasa alami udang dan ramen akan memikat selera Anda.
Bahan-bahan- 1 bungkus mi instan Anseongtangmyeon
- 1/2 bungkus udang segar (atau sekitar 100-150g)
- Sejumput bubuk cabai Korea (gochugaru) (sesuaikan dengan selera)
- Sejumput lada hitam
- 600ml air (50ml lebih banyak dari instruksi pada kemasan mi)
Instruksi Memasak
Step 1
Tips Memilih Mi: Gang Ho-dong merekomendasikan Anseongtangmyeon di antara berbagai mi instan, menyatakan bahwa mi ini sangat cocok dengan bahan lain dan menciptakan pasangan yang fantastis dengan udang. Rasa gurih unik dari Anseongtangmyeon akan semakin meningkatkan cita rasa udang.
Step 2
Menyiapkan Udang: Sangat penting untuk mencuci udang segar secara menyeluruh di bawah air mengalir. Jika ada cangkang atau kotoran udang, masukkan udang ke dalam mangkuk berisi air dan sedikit garam kasar. Aduk perlahan dengan sendok untuk membilas, lalu bilas lagi dengan hati-hati di bawah air mengalir, hindari merusak bentuknya.
Step 3
Merebus Air: Karena udang menambahkan kekayaan pada kuah, ukur dan tuangkan 600ml air ke dalam panci, yang sedikit lebih banyak dari jumlah yang tertera pada kemasan mi (biasanya 550ml). Merebus dengan air yang cukup banyak akan memungkinkan rasa segar udang meresap sepenuhnya ke dalam kuah.
Step 4
Menambahkan Bumbu dan Mi: Setelah air mendidih kuat, tambahkan bumbu sup Anseongtangmyeon dan aduk rata. Kemudian, masukkan mi dan masak sesuai instruksi pada kemasan. Perhatikan agar mi tidak terlalu matang.
Step 5
Waktu Menambahkan Udang: Saat mi hampir matang sepenuhnya, tambahkan udang yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam panci. Memasak udang terlalu lama bisa membuatnya alot, jadi penting untuk mengatur waktu memasaknya bersama mi.
Step 6
Menambahkan Bumbu Lain: Setelah menambahkan udang, taburkan sejumput lada hitam dan sedikit bubuk cabai Korea sesuai selera Anda. Ini menambah rasa pedas dan aroma yang menyenangkan, membuat kuah semakin kaya.
Step 7
Sentuhan Akhir & Menikmati: Mengikuti metode Gang Ho-dong, saat udang mengembang dengan menyerap kuah (sekitar 8-10 detik), segera matikan api dan tutup panci. Selama proses pengukusan, umami udang dan kuah ramen akan menyatu, menciptakan rasa yang lebih dalam dan menyegarkan. Nikmati selagi panas!
