Ramen Tahu Sutra Pedas (Sundubu Yeol Ramen)
Cara Membuat Ramen Tahu Sutra Lezat: Perpaduan Sempurna Kuah Pedas dan Tahu Lembut
Memperkenalkan resep Ramen Tahu Sutra, di mana kuah pedas dari Yeol Ramen bertemu dengan tekstur tahu sutra yang lembut dan lumer di mulut, menciptakan rasa yang lebih kaya dan mendalam. Saat Anda bosan dengan ramen biasa atau membutuhkan hidangan pengobat lapar yang memuaskan, resep ini akan membantu Anda menciptakan hidangan yang sederhana namun lezat. Kami akan berbagi rahasia memasak ramen yang lebih lezat, dijelaskan secara rinci agar siapa pun dapat dengan mudah mengikutinya.
Bahan-bahan- Yeol Ramen 2/3 bungkus
- Tahu Sutra 1/2 bungkus (sekitar 150-200g)
- 2 sdm daun bawang cincang
- 3 lembar samgyeopsal (perut babi) tipis beku
- 2/3 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 350 ml air
- Sejumput lada hitam
- Cabai merah atau hijau, sedikit (opsional)
- 1 butir telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan setengah bungkus tahu sutra dan potong menjadi potongan besar dengan hati-hati, pertahankan bentuknya. Berhati-hatilah agar tidak terlalu hancur, karena ini bisa membuat kuah menjadi keruh.
Step 2
Siapkan 3 lembar samgyeopsal beku yang diiris tipis untuk menambah kedalaman rasa gurih pada ramen. Lemak lezat yang keluar dari samgyeopsal akan sangat meningkatkan rasa kuah.
Step 3
Cincang halus daun bawang. Jika Anda lebih suka rasa pedas, iris juga beberapa cabai. (Menggunakan cabai Cheongyang akan membuatnya lebih pedas.)
Step 4
Panaskan panci di atas api sedang dan masukkan samgyeopsal yang telah diiris tipis. Masak hingga agak kecoklatan. Karena samgyeopsal sendiri mengeluarkan lemak, Anda tidak perlu menambahkan minyak goreng.
Step 5
Setelah samgyeopsal berwarna cokelat keemasan, tambahkan daun bawang cincang dan 1 sendok teh bawang putih cincang. Tumis bersama untuk melepaskan aroma harumnya. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 6
Tambahkan 2/3 sendok makan bubuk cabai merah dan tumis sebentar untuk mengeluarkan minyak cabai. Kemudian, tambahkan sekitar 2/3 hingga 1 bungkus bumbu sup Yeol Ramen. (Sesuaikan jumlahnya berdasarkan preferensi pedas Anda.)
Step 7
Dengan menumis bubuk cabai dan bumbu sup terlebih dahulu, Anda dapat membuat kuah ramen yang lebih pedas dan kuat, menghasilkan rasa yang lebih dalam.
Step 8
Tuangkan 350 ml air dan didihkan di atas api besar. Jika Anda lebih suka kuah yang lebih banyak, Anda bisa menambahkan hingga 400 ml.
Step 9
Setelah air mendidih kuat, masukkan mi ramen dan paket sayuran kering. Longgarkan mi dengan lembut agar tidak saling menempel.
Step 10
Ketika mi sudah setengah matang dan mulai terurai, tambahkan potongan tahu sutra besar dengan hati-hati. Aduk perlahan untuk menghindari tahu hancur, dan teruskan mendidih selama sekitar 1 menit. Terakhir, pecahkan telur dan tambahkan cabai yang diiris, didihkan sebentar untuk menyelesaikan.
Step 11
Matikan api sebelum mi terlalu lembek, saat teksturnya masih terasa kenyal (al dente). Ramen Tahu Sutra Yeol Ramen Anda yang lezat kini siap! Nikmati selagi panas.
