Ramen Pad Thai Rumahan: Resep Fusion Sederhana dan Lezat
Pad Thai Ramen Spesial Buatan Rumah
Memperkenalkan resep fusion yang memungkinkan Anda menikmati cita rasa Pad Thai Thailand yang memikat di rumah menggunakan mie instan yang praktis! Ciptakan hidangan istimewa menggunakan sisa sayuran dan hidangan laut dari kulkas Anda. Harmoni mie kenyal dengan saus manis, asam, dan gurih sungguh luar biasa.
Bahan Utama- 1 bungkus mie instan (pilih jenis favorit Anda)
- 2-3 batang pakcoy (sawi sendok)
- 1/4 bawang bombay
- 1/4 cumi-cumi (atau udang, atau seafood lainnya)
- 1/2 cabai pedas sesuai selera (atau cabai rawit)
- 1/4 bagian putih daun bawang
Saus Pad Thai Spesial- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat (ketchup)
- 1 sdm kecap ikan (fish sauce)
- 1 sdm cuka
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm air
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat (ketchup)
- 1 sdm kecap ikan (fish sauce)
- 1 sdm cuka
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm air
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita buat Ramen Pad Thai fusion yang lezat menggunakan bahan-bahan yang Anda miliki di rumah. Biasanya Pad Thai menggunakan tauge, tetapi tidak masalah jika Anda tidak memilikinya. Hari ini, kita akan menggunakan sayuran dan cumi-cumi yang tersedia di dapur Anda.
Step 2
Pertama, siapkan saus Pad Thai spesial yang menjadi kunci rasa. Untuk satu bungkus mie instan, campurkan 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan saus tomat, 1 sendok makan kecap ikan, 1 sendok makan cuka, 2 sendok makan gula pasir, dan 1 sendok makan air dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga gula larut. Penting untuk menyeimbangkan rasa dengan proporsi yang tepat antara manis, asam, dan asin.
Step 3
Rebus mie instan dalam air mendidih sedikit lebih singkat dari waktu yang tertera pada kemasan, targetkan tekstur ‘al dente’ (sedikit kenyal). Jika mie terlalu matang, bisa menggumpal atau lembek saat ditumis nanti. Segera bilas mie yang sudah direbus di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak dan tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 4
Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya. Masukkan irisan daun bawang bagian putih, irisan bawang bombay, dan irisan cabai. Tumis dengan api sedang hingga harum dan sayuran menjadi transparan, melepaskan manis alaminya. Tumis hingga sayuran harum dan sedikit layu.
Step 5
Masukkan cumi-cumi yang sudah disiapkan ke dalam wajan, tumis cepat dengan api besar hingga matang. Hindari memasak cumi-cumi terlalu lama agar tidak alot. Masak secukupnya hingga cumi-cumi berubah warna menjadi putih buram.
Step 6
Tuangkan saus Pad Thai spesial yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Didihkan dengan api besar, biarkan saus tercampur dengan bahan-bahan lainnya.
Step 7
Setelah saus mulai mendidih, masukkan mie instan yang sudah ditiriskan dan bertekstur ‘al dente’. Segera aduk rata agar mie terlapisi saus dan bahan-bahan lainnya secara merata. Ini memungkinkan mie menyerap rasa lezat dari saus.
Step 8
Terakhir, masukkan pakcoy yang sudah dipotong-potong dan tauge (jika menggunakan). Tumis sebentar hingga sayuran sedikit layu, pertahankan teksturnya yang renyah. Sangat penting untuk tidak memasaknya terlalu matang pada tahap ini.
Step 9
Agar mie tidak lembek dan sayuran tetap segar, tumis dengan cepat selama sekitar 1-2 menit dengan api besar. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa membuat mie menjadi lembek dan sayuran layu. Sajikan Ramen Pad Thai yang sudah matang dengan cantik di piring. Selamat menikmati!
