Ramen Nagasaki Jjamppong dengan Kaldu Kerang Dara
Tingkatkan Mi Instan Anda: Resep Ramen Nagasaki Jjamppong dengan Kerang Dara Segar
Saya punya kerang dara segar dari kemarin yang perlu segera dihabiskan, jadi spontan saya memutuskan untuk membuatnya menjadi Ramen Nagasaki Jjamppong! Bagian terbaiknya? Saya menggunakan air rebusan kerang untuk memasak ramen, yang menghasilkan kuah yang sangat kaya dan beraroma. Tanpa perlu kaldu tambahan, rasanya begitu lezat dan kaya akan cita rasa laut. Sangat memuaskan, meskipun saya harus akui, saya merasa sedikit terlalu kenyang setelahnya, mungkin perlu minum obat pencernaan! (tertawa) Kerang dara kaya akan asam amino esensial seperti lisin, leusin, metionin, arginin, dan glutamat, menjadikannya bagus untuk anak-anak yang sedang tumbuh. Selain kaya protein dan mineral, kerang juga rendah lemak dan kalori, sangat cocok untuk diet. Nikmati Ramen Nagasaki Jjamppong ala restoran ini di rumah!
Bahan Ramen- 1 bungkus Ramen Nagasaki Jjamppong
- Rumput laut kering, direhidrasi, secukupnya
- 18 kerang dara kecil
- Daun bawang, secukupnya
- 3 siung bawang putih utuh
Bumbu- Lada hitam, sejumput
- Lada hitam, sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk memanfaatkan sari gurih dan sedikit asin dari kerang, tambahkan sedikit lebih banyak air dari biasanya untuk satu bungkus ramen ke dalam panci Anda. Setelah membilas kerang, masukkan ke dalam panci, tutup, dan kukus selama sekitar 5 menit, atau sampai cangkangnya mulai terbuka. Hindari memasak terlalu lama, karena dapat membuat kuah menjadi keruh.
Step 2
Selagi kerang dikukus, siapkan rumput laut yang sudah direhidrasi dengan memotongnya menjadi potongan seukuran gigitan, dan iris tipis daun bawang menjadi irisan. Memiliki bahan-bahan yang sudah disiapkan akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 3
Setelah kerang matang, keluarkan dagingnya dengan hati-hati dari cangkangnya. Saring air rebusan kerang melalui saringan mesh halus untuk menghilangkan kotoran, sisakan hanya kuahnya yang jernih. Langkah ini memastikan dasar sup yang bersih dan beraroma kuat.
Step 4
Tuang kembali kuah kerang yang sudah disaring ke dalam panci dan tambahkan bumbu sup Ramen Nagasaki Jjamppong. Aduk rata hingga bumbu sup larut sepenuhnya dalam kuah.
Step 5
Tambahkan rumput laut yang sudah disiapkan dan bawang putih utuh yang diiris tipis ke dalam panci. Terakhir, taburi dengan sejumput lada hitam untuk menambah aroma. Jika Anda suka rasa pedas, jangan ragu menambahkan sedikit cabai cincang di sini.
Step 6
Masak mi ramen hingga matang sempurna (al dente). Periksa waktu memasak pada kemasan ramen, tetapi usahakan tekstur yang sedikit kenyal dan tidak terlalu lembek. Matikan api setelah mi matang.
Step 7
Sajikan Ramen Nagasaki Jjamppong yang sudah matang ke dalam mangkuk saji. Hias dengan daging kerang yang disisihkan untuk tampilan yang menarik. Nikmati ramen yang hangat, beraroma, dan menyegarkan ini!
