Step 1

Pertama, bersihkan setengah ekor kepiting dengan air mengalir. Masukkan kepiting yang sudah bersih ke dalam panci rice cooker. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan semua bumbu yang tertera di bawah ini. Aduk rata.

* Bahan Bumbu: 2/3 sdm doenjang, 2/3 sdm gochujang, 0.5 sdm gochugaru, 0.5 sdm guk-ganjang, 0.5 sdm bawang putih cincang, 1 sdt mirin.
* Tips: Menambahkan 1-2 udang bersama kepiting akan membuat rasa kuah semakin segar dan gurih. Anda bisa menggunakan seluruh kepiting jika suka, namun setengah ekor saja sudah cukup untuk menghasilkan kuah lezat porsi personal.

Step 2

Tuangkan 550 ml (sekitar 2 gelas) air ke atas campuran kepiting dan bumbu. Pastikan semua bahan terendam dalam air.

Step 3

Atur rice cooker ke mode ‘Reheat’ atau ‘Cook’ dan masak selama 9 menit. Proses memasak awal ini membantu melunakkan bahan-bahan dan mulai mengeluarkan sari kepiting ke dalam kuah.

Step 4

Setelah 9 menit, buka rice cooker. Tambahkan irisan zukini (1/4 bagian). Selanjutnya, masukkan mi ramen instan di dasar panci. Atur kepiting di atas mi, pastikan sebagian besar terendam kuah. Tutup kembali rice cooker dan atur mode ‘Reheat’ atau ‘Cook’ lagi selama 9 menit.
* Tips: Cicipi kuah saat memasak jika memungkinkan. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak gochugaru, irisan cabai merah segar, atau bahkan sedikit cabai hijau.

Step 5

Setelah siklus memasak selesai, buka rice cooker dengan hati-hati untuk melihat Ramen Kepiting Anda yang lezat. Uap panas mungkin membuat kuah terlihat lebih terang di foto, namun sebenarnya warnanya akan pekat dan kaya. Cicipi kuah dan jika kurang asin, tambahkan sedikit lagi guk-ganjang untuk menyesuaikan rasa.

Step 6

Taburkan daun bawang cincang yang sudah disiapkan di atas Ramen Kepiting Anda. Nikmati hidangan pedas dan segar ini! Sangat lezat juga jika Anda menambahkan nasi sisa ke dalam kuah.