Ramen Bibim Renyah & Segar dengan Lobak Acar
Maksimalkan Sisa Lobak Acar (Ssammu)! Resep Emas Ramen Bibim Lezat
Punya sisa lobak acar (ssammu)? Jangan sampai terbuang sia-sia! Tambahkan ke mi instan Anda untuk sentuhan yang luar biasa lezat. Kami juga akan membagikan rahasia bumbu bibim yang sempurna, asam, manis, dan pedas yang akan membangkitkan selera makan Anda.
Bahan Utama- 2 porsi mi ramen
- 60g lobak acar (ssammu)
- 2 butir telur
- 30g daun selada muda (baby greens)
Bumbu Bibim Rahasia- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sdm gula
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm biji wijen
- 1 sdm cuka
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sdm gula
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm biji wijen
- 1 sdm cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita rebus telur dengan sempurna. Dalam panci, tambahkan 1 sdm cuka dan 0.5 sdm garam. Tuangkan air secukupnya hingga telur terendam seluruhnya. Didihkan dengan api besar, lalu segera matikan api dan tutup panci selama 5 menit. Metode ini menghasilkan telur setengah matang yang lembut. Setelah 5 menit, pindahkan telur ke rendaman air es selama 5 menit lagi sebelum dikupas. Jika Anda lebih suka telur matang sempurna, biarkan dalam air panas selama 10 menit setelah mematikan api, lalu dinginkan dalam air es. (Untuk tips merebus telur yang detail, silakan lihat tautan: @7003676)
Step 2
Sekarang, siapkan lobak acar. Iris tipis ssammu secara memanjang (julienne). Mengirisnya tipis memastikan tidak menggumpal dan menyerap bumbu secara merata, membuat hidangan ini semakin lezat.
Step 3
Mari kita buat bumbu bibim spesial! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gochujang, 1 sdm kecap asin, 3 sdm ekstrak plum manis, 1 sdm gula, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm cuka. Campur semuanya dengan baik. Kemudian, tambahkan irisan lobak acar yang sudah diiris tipis dan aduk hingga rata, menciptakan bumbu bibim yang beraroma lezat. Kerenyahan lobak akan berpadu indah dengan bumbu untuk rasa yang fantastis.
Step 4
Siapkan biji wijen untuk aroma kacang tambahan. Ambil 2 sdm biji wijen dan giling hingga halus. Semakin halus gilingannya, semakin baik tercampur dalam ramen.
Step 5
Siapkan daun selada muda segar Anda. Cuci daun selada muda dengan merendamnya dalam air dengan 1 sdm cuka selama sekitar 1-2 menit, lalu bilas bersih di bawah air mengalir setidaknya 3 kali. Tiriskan dengan baik di saringan untuk mencegah ramen menjadi encer.
Step 6
Saatnya memasak mi ramen. Tuang 1 liter air ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan 2 porsi mi ramen dan masak selama 5 menit sesuai petunjuk kemasan. (Sesuaikan waktu memasak berdasarkan ketebalan mi.) Segera tiriskan mi yang sudah matang ke dalam saringan dan bilas di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati dan mendapatkan tekstur kenyal yang sempurna.
Step 7
Sekarang, mari kita gabungkan semua bahan! Masukkan mi ramen yang sudah matang dan daun selada muda yang sudah ditiriskan ke dalam bumbu bibim yang sudah disiapkan.
Step 8
Aduk semuanya hingga rata agar bumbu melapisi mi secara merata. Lobak acar dan sayuran akan menambah tekstur dan rasa pada hidangan Anda.
Step 9
Sajikan ramen bibim yang sudah jadi dalam mangkuk cantik. Hiasi dengan biji wijen yang sudah digiling halus dan telur rebus. Kini Anda telah menciptakan Ramen Bibim Ssammu yang menarik secara visual dan lezat! Kerenyahan lobak acar, kesegaran daun selada muda, dan bumbu asam, manis, serta pedas bersatu untuk membangkitkan selera makan yang lesu sekalipun. Nikmati ramen bibim terbaik Anda!
