Ramen Ayam Goreng Pedas Manis
Cara Membuat Ramen Ayam Goreng Pedas Manis yang Lezat
Saya sangat menyukai ramen dan hidangan ayam, jadi saya menciptakan resep istimewa ini dengan menggabungkan keduanya! Ayam yang kenyal dan aneka sayuran berlimpah berpadu dengan ramen, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk makan siang atau sebagai teman minuman.
Bahan Utama- 400g daging ayam, potong untuk digoreng
- 5 lembar daun kol besar
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 buah wortel
- 1/3 buah paprika merah
- 1/2 buah jamur tiram besar
- 2 siung bawang putih
- 2/4 batang daun bawang (bagian putihnya)
- 2 bungkus mie instan ramen (pilih sesuai selera)
- 2 sdm mirin (arak beras Jepang)
- 1 sdt bubuk kari
- 1 lembar daun salam
Saus- 2 sdm kecap asin
- 1.5 sdm gula pasir
- 0.5 sdt minyak wijen
- 0.5 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt bawang putih cincang halus
- 2 sdm kecap asin
- 1.5 sdm gula pasir
- 0.5 sdt minyak wijen
- 0.5 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt bawang putih cincang halus
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum memulai memasak, siapkan semua bahan yang diperlukan. Cuci dan potong ayam serta sayuran sesuai selera, lalu tata dengan rapi di wadah. Ini akan membuat proses memasak menjadi lebih lancar.
Step 2
Cuci bersih daging ayam, lalu pisahkan daging dari tulangnya agar lebih empuk. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir.
Step 3
Potong ayam menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 3-4 cm). Masukkan ayam ke dalam mangkuk, tambahkan daun salam, mirin, dan bubuk kari. Lumuri ayam dengan bumbu sambil diremas lembut selama sekitar 10 menit. Bubuk kari dan daun salam efektif menghilangkan bau amis pada ayam.
Step 4
Selagi menunggu air untuk ramen mendidih, siapkan saus di mangkuk terpisah. Campurkan kecap asin, gula pasir, minyak wijen, lada hitam, saus tiram, dan bawang putih cincang halus. Aduk rata. Dengan saus yang sudah siap, proses pembumbuan hidangan akan menjadi lebih mudah.
Step 5
Didihkan air untuk dua porsi ramen. Masukkan mie ramen dan bumbu taburan yang disertakan. Masak hingga mie matang, lalu segera bilas dengan air dingin untuk menghilangkan pati berlebih. Tiriskan agar mie tidak lengket. (Anda juga bisa menambahkan bumbu taburan saat menumis).
Step 6
Panaskan wajan cekung atau wok dengan api sedang. Tuangkan minyak goreng secukupnya. Masukkan irisan daun bawang dan tumis selama sekitar 1-2 menit hingga harum, menciptakan minyak daun bawang. Setelah aroma daun bawang keluar, masukkan irisan bawang putih tipis dan tumis lagi sekitar 30 detik, hati-hati jangan sampai gosong, untuk menambah cita rasa.
Step 7
Besarkan api menjadi sedang-tinggi. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi dan tumis hingga permukaannya sedikit kecokelatan. Saat ayam hampir matang, masukkan bawang bombay, kol, wortel, paprika merah, dan jamur tiram yang sudah disiapkan. Tumis bersama selama sekitar 3-4 menit, atau hingga sayuran sedikit layu. Terakhir, tuangkan seluruh saus yang sudah disiapkan dan aduk rata hingga terbalut sempurna, masak lagi selama 1-2 menit hingga matang. Sajikan segera.
