Raja Goreng Pedas (Hong-eo Jeon): Kue Lezat dengan Sensasi Pedas
Cara Membuat Hong-eo Jeon: Pengalaman Kuliner yang Menggugah Selera dengan Aroma Khas
Nikmati cita rasa unik dan kuat dari ikan pari dengan kue goreng gurih (Hong-eo Jeon) ini. Renyah di luar dan lembut di dalam, hidangan ini adalah suguhan istimewa yang dapat Anda buat dengan mudah di rumah.
Bahan Utama- Fillet ikan pari (grade sashimi) 150g
Bahan Adonan- Tepung adonan (buchim garu) 3 sdm
- 1 butir Telur
- 1 buah Cabai Cheongyang (cincang halus)
- Sejumput lada hitam (1-2 sejumput)
- Air 50ml
- Tepung adonan (buchim garu) 3 sdm
- 1 butir Telur
- 1 buah Cabai Cheongyang (cincang halus)
- Sejumput lada hitam (1-2 sejumput)
- Air 50ml
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk memulai pembuatan kue ikan pari lezat Anda, siapkan fillet ikan pari segar. Sebaiknya gunakan fillet yang sudah bersih dari tulang dan kulit agar lebih mudah disiapkan.
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan adonan untuk kue ikan pari. Dalam mangkuk pencampur, campurkan 3 sendok makan tepung adonan, 1 butir telur, 1 buah cabai Cheongyang cincang halus untuk rasa pedas yang nikmat, dan 1-2 sejumput lada hitam. Cabai akan menambah cita rasa unik ikan pari.
Step 3
Menggunakan spatula atau pengocok, aduk rata bahan-bahan hingga tidak ada lagi tepung kering yang terlihat. Pada tahap ini, adonan mungkin terlihat sedikit kental dan lengket – ini sangat normal!
Step 4
Tambahkan 50ml air secara bertahap sambil diaduk untuk mendapatkan kekentalan adonan yang diinginkan. Anda mengincar adonan yang halus dan bisa dituang, sedikit lebih encer dari adonan pancake. Setelah mencapai konsistensi ini, adonan Anda siap!
Step 5
Masukkan 150g potongan fillet ikan pari yang sudah disiapkan ke dalam adonan. Saatnya ikan pari terlapisi adonan!
Step 6
Aduk perlahan potongan ikan pari ke dalam adonan, pastikan setiap potongan terlapisi adonan secara merata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat, karena dapat membuat ikan pari hancur. Kita ingin potongan yang utuh dan bagus.
Step 7
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tambahkan secukupnya minyak goreng. Anda ingin wajan cukup panas untuk menggoreng, tetapi tidak sampai berasap.
Step 8
Letakkan potongan ikan pari yang sudah berlumuran adonan dengan hati-hati ke dalam wajan panas. Hindari mengisi wajan terlalu penuh; sisakan sedikit ruang di antara setiap potongan agar matang merata dan tidak saling menempel.
Step 9
Kecilkan api menjadi api sedang-kecil atau kecil. Menggoreng dengan api besar dapat membakar bagian luar sebelum bagian dalam matang. Goreng kue ikan pari hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya, balik dengan lembut. Kue siap jika sudah matang sempurna dan mudah terkelupas saat ditusuk garpu.
Step 10
Setelah matang sempurna dan berwarna keemasan, pindahkan kue ikan pari ke piring yang dilapisi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Langkah ini membantu membuatnya tidak terlalu berminyak dan lebih nikmat. Sajikan selagi hangat untuk pengalaman rasa terbaik!
