Radangmyeon Ala Cheontung
Cara Membuat Radangmyeon Cheontung yang Lezat!
Memperkenalkan resep ‘Radangmyeon Cheontung’ yang menjadi viral dari acara TV ‘The Manager’ (‘JeonChiSsi’). Hidangan unik ini memadukan tekstur kenyal ramen dengan kelembutan bihun khas Korea (dangmyeon). Kami akan memperkaya rasanya dengan tambahan daun bawang segar dan adonan telur yang gurih untuk pengalaman makan yang lebih memuaskan. Radangmyeon yang simpel namun spesial ini, siap dinikmati kapan saja!
Bahan-bahan- 1 bungkus mie instan ramen (pilih jenis favorit Anda)
- 1 butir telur ayam
- 1/2 batang daun bawang (utamakan bagian putihnya)
- 1 genggam bihun Korea (dangmyeon) kering atau basah (sekitar 50g)
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum memulai memasak, siapkan semua bahan: panci (disarankan menggunakan panci aluminium tradisional Korea ‘eun’ pot), mie instan ramen, bihun Korea, daun bawang, dan telur. Memiliki semua bahan siap akan membuat proses memasak lebih lancar.
Step 2
Cuci bersih daun bawang, lalu iris tipis-tipis sekitar 0.5 cm. Menggunakan bagian putih dan hijaunya secara bersamaan akan menambah kedalaman rasa.
Step 3
Pecahkan 1 butir telur ke dalam mangkuk kecil. Gunakan garpu atau sumpit untuk mengocok telur dengan lembut, pecahkan kuning telur dan campurkan dengan putih telur. Anda bisa menambahkan sejumput garam ke dalam kocokan telur untuk rasa yang lebih gurih.
Step 4
Daun bawang cincang dan kocokan telur Anda kini siap. Saatnya memulai membuat Radangmyeon lezat Anda!
Step 5
Tuangkan 6 cangkir air ke dalam panci (sekitar 1200ml), gunakan cangkir kertas standar sebagai takaran. Didihkan air dengan api besar. (Jika memasak untuk anak-anak, 6 cangkir air akan menghasilkan rasa yang ringan dan menyenangkan. Untuk orang dewasa, Anda bisa mengurangi air menjadi 5 cangkir (sekitar 1000ml) untuk kuah yang lebih kaya rasa).
Step 6
Sambil menunggu air mendidih, ambil segenggam bihun Korea Anda dan bilas ringan di bawah air dingin. Tiriskan dengan baik. (Bihun Korea kering tidak perlu direndam terlebih dahulu; bisa langsung dimasukkan ke air mendidih).
Step 7
Setelah air dalam panci mendidih dengan kuat, masukkan bihun Korea dengan hati-hati.
Step 8
Untuk mencegah bihun Korea menggumpal, gunakan sumpit untuk melonggarkan dan memisahkan helai-helainya saat Anda memasukkannya ke dalam air mendidih. Ini memastikan bihun matang merata.
Step 9
Setelah memasukkan bihun Korea, pertahankan api besar dan masak selama kurang lebih 2 menit. Bihun Korea belum matang sepenuhnya pada tahap ini, tetapi tidak masalah karena mie ramen akan ditambahkan nanti dan terus memasak.
Step 10
Setelah merebus bihun Korea selama 2 menit, tambahkan bumbu sayuran kering dari bungkus ramen ke dalam panci. Ini akan memperkaya kuah.
Step 11
Selanjutnya, tambahkan bubuk bumbu kuah ramen. Biarkan mendidih sebentar hingga bubuk larut sepenuhnya, biarkan rasa meresap ke dalam kuah.
Step 12
Setelah bubuk bumbu kuah larut sepenuhnya dan kuah berwarna, saatnya menambahkan mie instan ramen.
Step 13
Saat mie ramen mulai melunak dalam kuah panas, gunakan sumpit untuk membaliknya dengan lembut. Ini memastikan bumbu melapisi kedua sisi secara merata.
Step 14
Untuk memisahkan mie ramen dan mencegahnya lengket, goyangkan mie dengan lembut menggunakan sumpit atau angkat dan turunkan beberapa kali dalam kuah. Ini membantu mencapai tekstur kenyal yang sempurna.
Step 15
Setelah mie ramen terurai dan sedikit matang, pindahkan dengan hati-hati mie ramen dan bihun Korea ke dalam mangkuk saji. (Bihun Korea seharusnya sudah matang sepenuhnya saat ini. Dengan mengeluarkan mie ramen yang sedikit kurang matang lebih awal, Anda dapat mencapai tekstur ‘al dente’ atau kenyal yang diinginkan saat kuah ditambahkan kembali nanti).
Step 16
Dengan mie ramen dan bihun Korea dikeluarkan dari panci, tambahkan semua daun bawang cincang halus ke dalam kuah yang tersisa. Aroma segar daun bawang akan meresap ke dalam kuah.
Step 17
Saat kuah masih mendidih perlahan, tuangkan kocokan telur secara perlahan membentuk lingkaran di sekitar tepi panci. Menuangkannya di sisi-sisi panci membantu telur matang menjadi untaian halus.
Step 18
Setelah telur mulai sedikit mengeras, kecilkan api hingga sangat rendah atau matikan sebentar lalu nyalakan kembali untuk memasak kuah sedikit lebih lama sebelum akhirnya mematikan api. (Hati-hati jangan sampai telur terlalu matang!).
Step 19
Sekarang, ambil mie ramen dan bihun Korea yang telah disisihkan di mangkuk. Gunakan sumpit untuk sedikit mengangkat mie, lalu tuangkan sekitar setengah dari kuah panas dari panci dengan hati-hati ke atasnya.
Step 20
Terakhir, tuangkan sisa kuah ke atas mie untuk melengkapi Radangmyeon Anda. Jumlah kuah yang melimpah akan melapisi semuanya dengan sempurna.
Step 21
Nikmati kombinasi fantastis antara ramen kenyal, bihun Korea lembut, daun bawang harum, dan telur gurih! ‘Radangmyeon Cheontung’ ini adalah hidangan spesial yang sangat mudah dibuat di rumah. Begitu Anda mencobanya, Anda akan mengerti mengapa hidangan ini begitu disukai!
