Quesadilla Pedas Gurih Daging Sapi & Cumi
Sajian Kilat Rumahan Super Praktis: Quesadilla Pedas Gurih Daging Sapi & Cumi
Saya membuat quesadilla daging sapi dan cumi pedas yang lezat menggunakan cumi asli Korea! Meskipun bahan-bahannya sederhana, resep ini sempurna untuk hidangan satu kali makan atau camilan larut malam. Tekstur kenyal tortilla yang berpadu dengan tumisan cumi pedas sungguh luar biasa lezat. Saya sangat berharap Anda mencoba membuatnya! Rasanya terlalu enak untuk saya nikmati sendiri. ^^
Bahan Utama- 4 cumi Korea
- 1/2 batang daun bawang
- 1 buah bawang bombay
- Kubis, secukupnya
- 4 sdm bawang putih cincang
- 2 lembar tortilla
- Keju parut, secukupnya
Bumbu Pedas Gurih- 10 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 3 sdm kecap asin
- 4 sdm gula pasir
- 2 sdm bubuk kari
- 10 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 3 sdm kecap asin
- 4 sdm gula pasir
- 2 sdm bubuk kari
Instruksi Memasak
Step 1
Bersihkan cumi Korea dengan hati-hati, buang paruh dan isi perutnya, lalu bilas berulang kali di bawah air mengalir.
Step 2
Ini tips rahasia untuk mendapatkan aroma asap di rumah, seperti di restoran profesional! Dalam mangkuk, campurkan 1/4 sdm bubuk cabai merah, 2 sdm bubuk kari, dan 2 sdm minyak goreng. Panaskan campuran ini dalam microwave selama 3 menit. Ini akan menciptakan bumbu khusus yang memberikan cita rasa asap yang lezat.
Step 3
Masukkan cumi utuh yang sudah dibersihkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, lalu masak sebentar saja. Langkah ini membantu mengembangkan cita rasa dan memastikan cumi tidak menjadi terlalu keras.
Step 4
Angkat cumi yang sudah dimasak sebentar dari wajan dan sisihkan di piring. Panaskan kembali wajan yang sama. Tambahkan 1 sdm minyak goreng dan 1 sdm gula pasir. Setelah gula mulai sedikit terkaramelisasi, masukkan irisan daun bawang untuk mengeluarkan aromanya.
Step 5
Saat aroma daun bawang sudah harum merata di wajan, tuangkan 3 sdm kecap asin di pinggiran wajan. Biarkan mendesis sebentar hingga harumnya keluar.
Step 6
Sekarang, masukkan sayuran yang sudah diiris dan cumi yang disisihkan kembali ke dalam wajan. Tambahkan bumbu kari yang sudah dipanaskan sebelumnya dari microwave, 10 sdm bubuk cabai merah, dan 3 sdm gula pasir. Tumis semuanya hingga tercampur rata dan sayuran matang namun tetap renyah.
Step 7
Terakhir, tambahkan 4 sdm bawang putih cincang. Tumis sebentar lagi hingga harum. Berhati-hatilah agar bawang putih tidak gosong.
Step 8
Potong tumisan cumi pedas menjadi ukuran sekali gigit menggunakan gunting. Memotongnya memanjang akan memudahkan saat menyusun quesadilla.
Step 9
Panaskan wajan lain dengan api kecil, lalu letakkan satu lembar tortilla di atasnya. Biarkan tortilla hangat sebentar hingga menjadi lentur.
Step 10
Sebarkan tumisan cumi pedas yang melimpah di satu sisi tortilla yang sudah dihangatkan. Taburi keju parut sesuai selera di atas isiannya.
Step 11
Lipat setengah bagian tortilla lainnya ke atas isian, atau letakkan lembaran tortilla kedua di atasnya. Masak dengan api kecil hingga keju meleleh sempurna dan lengket, serta tortilla berwarna kecoklatan di kedua sisinya.
Step 12
Kelezatan gurih keju yang meleleh dan paduan rasa pedas tumisan cumi menciptakan Quesadilla Daging Sapi & Cumi Pedas Gurih yang super praktis ini! Nikmati hidangan lezat ini. ^^
