Pure Stroberi & Latte Buatan Sendiri
Resep Mudah Pure Stroberi: Sempurna untuk Latte Stroberi, Yogurt, dan Hidangan Penutup!
Pelajari cara membuat pure stroberi yang lezat dan serbaguna di rumah. Pure manis dan asam ini berpadu indah dengan susu, yogurt, dan bahkan air soda. Ini adalah dasar yang fantastis untuk minuman kafe buatan sendiri dan berbagai hidangan penutup. Nikmati rasa stroberi yang segar dan cerah di setiap gigitan!
Bahan-bahan- 500g stroberi segar
- 1 sdt soda kue (untuk mencuci)
- 150g gula pasir (sesuaikan selera)
- 1 sdm air lemon (untuk kesegaran dan rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan mensterilkan botol kaca untuk menyimpan pure stroberi Anda. Rendam botol dalam air mendidih selama kurang lebih 10 menit. Setelah disterilkan, angkat dengan hati-hati dan letakkan terbalik di atas handuk bersih agar benar-benar kering.
Step 2
Buang bagian tangkai stroberi segar. Masukkan stroberi ke dalam mangkuk, taburi dengan 1 sendok teh soda kue, dan tambahkan air secukupnya hingga menutupi stroberi. Biarkan terendam selama 1-2 menit. Ini membantu menghilangkan kotoran permukaan atau residu pestisida dengan lembut.
Step 3
Bilas stroberi hingga bersih di bawah air mengalir yang dingin, sekitar dua kali. Setelah dibilas, tepuk-tepuk stroberi dengan lembut menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan. Menghilangkan kelembapan berlebih adalah kunci untuk mendapatkan konsistensi pure yang tepat.
Step 4
Campurkan stroberi yang sudah dibuang tangkainya dan dikeringkan (sekitar 450g dari total awal 500g) dengan 150g gula pasir dalam mangkuk. Aduk perlahan hingga stroberi terlapisi gula secara merata. Biarkan sebentar agar gula mengekstrak sebagian sari stroberi.
Step 5
Pindahkan stroberi yang sudah diberi gula ke dalam blender dan proses hingga halus. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa menggunakan garpu atau penumbuk kentang untuk menghancurkan stroberi hingga mencapai konsistensi yang diinginkan. Potongan kecil juga tidak masalah.
Step 6
Tuang stroberi yang sudah dihaluskan ke dalam panci lebar berdinding tebal. Panaskan dengan api sedang dan mulai masak, aduk sesering mungkin untuk mencegah lengket.
Step 7
Saat pure mulai mendidih, hati-hati terhadap cipratan. Gunakan spatula atau sendok berlengan panjang untuk mengaduk perlahan dari pinggir ke tengah. Buang busa yang muncul ke permukaan untuk hasil yang lebih bersih.
Step 8
Masak pure selama kurang lebih 10 menit setelah mulai mendidih, aduk sesekali. Setelah mencapai kekentalan yang diinginkan – pure harus mengalir perlahan dari sendok tetapi tidak terlalu encer – masukkan 1 sendok makan air lemon dan aduk rata. Masak lagi selama satu menit. (Untuk 500g stroberi, masak selama kurang lebih 10 menit sejak mendidih).
Step 9
Biarkan pure stroberi sedikit mendingin, lalu tuang dengan hati-hati ke dalam botol kaca yang sudah disterilkan. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum ditutup dan disimpan di lemari es. Pure stroberi buatan sendiri ini sangat bagus untuk membuat latte stroberi, topping yogurt, atau sebagai komponen lezat dalam berbagai hidangan penutup.
