Puding Telur Sutra Tahu Sutra yang Lembut
Cara Membuat Puding Telur Sutra Tahu Sutra: Lembut dan Menggugah Selera, Sempurna Disantap dengan Nasi!
Telur adalah bahan pokok di dapur, selalu siap diolah menjadi hidangan cepat saji. Saat Anda kekurangan bahan lain atau menginginkan hidangan pendamping yang menenangkan, puding telur kukus (gyeranjjim) bisa menjadi pilihan utama. Meskipun beberapa orang lebih suka memakannya tanpa kuah, saya sering membuat puding telur saat tidak ada sup, terutama untuk ayah saya yang suka makan nasi dengan sup. Meskipun saya bisa makan nasi tanpa sup, ada kalanya sulit menelan tanpa kuah. Hari ini, saya membuat puding telur karena kami tidak ada sup. Kali ini, saya memutuskan untuk menambahkan sentuhan unik pada resep biasa. Bisakah Anda menebak perbedaannya? Mungkin tidak terlihat jelas dari foto, tetapi ada bahan rahasia! Alih-alih menambahkan berbagai sayuran atau makanan laut seperti udang, saya memasukkan tahu sutra ke dalam adonan. Kombinasi puding telur dan tahu sutra benar-benar lezat, bukan? Bersiaplah untuk pengalaman yang mengherankan dan memuaskan! Saya akan memandu Anda melalui langkah-langkah sederhana untuk menciptakan hidangan puding telur tahu sutra yang luar biasa ini.
Bahan-bahan- 4 butir telur ayam ukuran besar
- 1 bungkus tahu sutra (sekitar 250g)
- Sejumput garam halus (sesuai selera)
- 1/2 cangkir air bersih (sekitar 100ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk. Gunakan sumpit atau pengocok telur untuk mengocok telur, pecahkan bagian putih telur yang kenyal (bagian seperti tali putih). Untuk memastikan tekstur yang halus dan lembut, saring telur kocok melalui saringan halus. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang halus seperti custard.
Step 2
Buka bungkus tahu sutra dengan hati-hati. Lumatkan tahu dengan lembut menggunakan sendok atau garpu hingga halus dan hancur, namun jangan khawatir jika masih ada sedikit gumpalan kecil. Tekstur tahu yang lembut akan berpadu indah dengan telur.
Step 3
Ke dalam campuran telur yang sudah disaring, tambahkan tahu sutra yang sudah dilumatkan dan 1/2 cangkir air bersih. Bumbui dengan sejumput garam sesuai selera Anda. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Mengorek bagian pinggir mangkuk dengan alat makan dapat membantu memastikan semuanya tercampur dengan mulus.
Step 4
Tuang adonan telur dan tahu yang sudah disiapkan ke dalam panci. Mulai masak dengan api sedang-tinggi. Aduk terus adonan dengan spatula atau sendok, pastikan untuk mengikis dasar panci agar tidak lengket. Lanjutkan mengaduk perlahan hingga mulai terbentuk gumpalan-gumpalan kecil.
Step 5
Setelah adonan mulai membentuk gumpalan-gumpalan kecil, kecilkan api menjadi sedang. Tetap aduk perlahan dan konsisten, hindari lengket di dasar panci. Anda akan melihat gumpalan-gumpalan menjadi lebih jelas saat Anda mengaduknya.
Step 6
Ketika telur sebagian besar sudah matang dan membentuk massa yang menyatu, kecilkan api hingga sangat kecil. Tutup panci dengan penutup dan biarkan mengukus selama sekitar 30 detik. Pengukusan terakhir ini akan memastikan puding telur tahu sutra yang lembab dan matang sempurna. Buka penutupnya untuk menampilkan hidangan lezat Anda! Nikmati selagi hangat.
