Puding Telur Kukus Tahu Sutra
Resep Puding Telur Kukus Tahu Sutra Super Lembut (Resep Microwave)
Buat puding telur kukus yang lembut dan kaya protein dengan tahu sutra, dibuat dengan mudah di microwave! Siap dalam 5 menit, sangat cocok sebagai lauk cepat saat Anda kekurangan waktu. Nikmati hidangan telur bergizi dan lezat yang ditingkatkan dengan kebaikan tahu sutra.
Bahan Utama- 1/2 bungkus Tahu Sutra
- 5 Butir Telur Segar
- 2 Sdm Air Rebusan Udang (untuk rasa umami)
- 60 ml Air Rendaman Kelpa Kering (untuk kelembutan)
- 2 Sdm Paprika (cincang halus)
- 2 Sdm Daun Bawang (cincang halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam sepotong kelpa kering (sekitar 75 ml air) dalam air selama minimal 30 menit untuk membuat kaldu kelpa yang beraroma. Sisihkan 60 ml untuk puding telur, dan sisa airnya bisa digunakan untuk masakan lain.
Step 2
Cuci paprika dan daun bawang, keringkan, lalu cincang halus. Mencincang halus memastikan keduanya tercampur dengan baik dalam adonan telur dan menambah tekstur yang menyenangkan.
Step 3
Ambil setengah bungkus tahu sutra dan potong menjadi beberapa bagian yang mudah diatur, ketebalan sekitar 1 hingga 1,5 cm. Memotongnya terlalu tipis bisa membuatnya hancur, jadi menjaga ketebalan sedang sangatlah penting.
Step 4
Dalam mangkuk, pecahkan 5 butir telur segar dan kocok perlahan dengan pengocok hingga halus. Tambahkan 2 sendok makan air rebusan udang untuk menambah cita rasa gurih dan aduk rata. Menggunakan air rebusan udang sebagai pengganti garam memberikan profil rasa yang lebih kaya pada puding telur.
Step 5
Tuangkan 60 ml air rendaman kelpa yang sudah disiapkan ke dalam campuran telur kocok dan aduk kembali hingga tercampur rata. Pindahkan campuran ini dengan hati-hati ke dalam mangkuk tahan microwave. Susun potongan tahu sutra yang sudah dipotong di atasnya.
Step 6
Taburkan paprika cincang dan daun bawang secara merata di atas tahu sutra. Jika Anda menginginkan tampilan yang lebih semarak, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak sayuran. Namun, jika Anda ingin menonjolkan tekstur tahu yang lembut, Anda bisa mengatur jumlah sayuran atau mencampurnya langsung ke dalam adonan telur sebelumnya.
Step 7
Tutup mangkuk tahan microwave dengan rapat menggunakan plastic wrap, lalu tusuk beberapa lubang pada plastic wrap dengan garpu agar uap dapat keluar. Masak di microwave dalam beberapa tahap: 4 menit, dilanjutkan 4 menit lagi, dan terakhir 2 menit, total 10 menit. (Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada watt microwave Anda, jadi periksa kematangannya dan sesuaikan jika perlu).
Step 8
Setelah dikeluarkan dari microwave, Anda akan mendapatkan puding telur kukus tahu sutra yang sangat lembut dan lembab! Penambahan tahu sutra membuatnya sangat lembut dan sangat bergizi, menjadikannya hidangan yang ideal untuk anak-anak dan makanan cepat saji yang sempurna. Selamat membuat dan menikmati hidangan lezat ini!
