Puding Telur Kukus Gaya Bekal Sekolah yang Nostalgia
Sangat Mudah! Resep Puding Telur Kukus Lembut Seperti Sutra (Gaya Bekal Sekolah)
Hidupkan kembali rasa bekal sekolah dengan puding telur kukus rumahan yang mudah ini! Jika Anda memiliki pencacah multi atau blender, persiapan bahan menjadi sangat sederhana. Mengukusnya dalam panci menghasilkan tekstur yang lembap, lembut, dan mirip puding. Resep ini cepat, lezat, dan dijamin disukai!
Bahan Utama- 8 butir telur
- 200 ml air
- 30g wortel (cincang halus)
- 20g daun bawang (cincang halus)
- 40g zukini (cincang halus)
Bumbu untuk Campuran Telur- 1 sdm kecap asin ringan (atau anggur masak)
- 2 sejumput garam
Persiapan Pengukus- Sedikit minyak wijen (untuk mengolesi wadah tahan panas)
- 1 sdm kecap asin ringan (atau anggur masak)
- 2 sejumput garam
Persiapan Pengukus- Sedikit minyak wijen (untuk mengolesi wadah tahan panas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan menambah warna dan tekstur pada telur kukus Anda. Anda bisa menggunakan sisa sayuran apa saja yang ada di rumah, seperti wortel, daun bawang, dan zukini. Jangan ragu untuk menambahkan jamur atau bawang untuk rasa ekstra.
Step 2
Anda bisa mencincang sayuran halus dengan pisau, tetapi menggunakan pencacah multi atau food processor akan membuat pekerjaan jauh lebih cepat dan mudah. Semakin halus sayuran dicincang, semakin halus tekstur telur kukus Anda.
Step 3
Langkah ini menunjukkan proses mencincang sayuran halus menggunakan pencacah. Usahakan ukurannya sangat kecil.
Step 4
Gunakan spatula untuk mengumpulkan sayuran cincang halus dengan rapi dan sisihkan.
Step 5
Selanjutnya, siapkan 8 butir telur. Pecahkan telur ke dalam wadah blender atau pencacah Anda. Anda tidak memerlukan pengocok; menggunakan alat membuat campuran telur menjadi sangat sederhana!
Step 6
Tambahkan 200 ml air ke dalam blender bersama dengan telur. Air ini membantu menciptakan tekstur yang lembut dan mirip puding.
Step 7
Bumbui campuran telur dengan menambahkan 1 sendok makan kecap asin ringan (atau kecap asin/anggur masak) dan 2 sejumput garam. Sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 8
Tutup blender dan proses hingga halus dan tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan!
Step 9
Saring campuran telur yang sudah diblender melalui saringan halus. Langkah ini menghilangkan sisa selaput putih telur (chalaza) atau gumpalan kecil, memastikan tekstur yang lebih halus dan lembut. Meskipun opsional, ini sangat direkomendasikan untuk mendapatkan konsistensi puding yang sempurna.
Step 10
Siapkan wadah tahan panas (seperti mangkuk kaca) untuk mengukus. Olesi bagian bawahnya sedikit dengan minyak wijen. Ini bertindak sebagai lapisan anti lengket, mencegah telur kukus menempel.
Step 11
Gunakan kuas kue atau selembar tisu dapur untuk menyebarkan minyak wijen secara merata di bagian dalam wadah. Mengolesi secara menyeluruh akan membantu telur kukus terlepas dengan bersih nanti.
Step 12
Tuangkan campuran telur halus yang sudah disaring dengan hati-hati ke dalam wadah tahan panas yang sudah diolesi.
Step 13
Taburkan sayuran cincang sebelumnya secara merata di atas campuran telur. Aduk perlahan dengan sendok atau sumpit untuk sedikit mencampurnya. Hindari mengaduk terlalu kuat, karena ini dapat menyebabkan sayuran tenggelam.
Step 14
Tutup bagian atas wadah dengan rapat menggunakan plastik wrap. Tuangkan sekitar 2-3 cm air ke dalam panci dan letakkan wadah berisi telur di dalamnya. Hati-hati jangan sampai air terciprat ke dalam wadah.
Step 15
Tutup panci dan masak dengan api sedang-rendah. Setelah uap mulai keluar, kukus selama kurang lebih 20 menit. Waktu memasak bisa sedikit bervariasi tergantung pada sumber panas Anda.
Step 16
Setelah 20 menit, matikan api tetapi jangan buka tutupnya. Biarkan selama kurang lebih 5 menit agar sisa panas menyelesaikan proses memasak (pendinginan). Langkah ini memastikan telur kukus tetap lembap dan mencegah permukaan mengering.
Step 17
Setelah total 25 menit, buka tutupnya dengan hati-hati dan lepaskan plastik wrap. Anda akan mendapatkan telur kukus yang mengembang indah dan sangat lembut! Periksa apakah permukaannya halus dan matang merata.
Step 18
Goyangkan wadah dengan lembut atau masukkan sendok untuk melihat seberapa kenyal dan matangnya bagian dalam, seperti puding! Teksturnya menjanjikan akan sangat lembut.
Step 19
Sekarang saatnya mengeluarkan telur kukus dari wadah. Letakkan talenan atau piring besar di atas wadah dan balikkan dengan hati-hati.
Step 20
Berkat lapisan minyak wijen, telur kukus akan terlepas dengan bersih. Saksikan momen yang memuaskan saat telur kukus puding yang kokoh namun lembut terlepas sempurna di atas piring.
Step 21
Potong telur kukus menjadi beberapa bagian sesuai selera. Saya memotongnya menjadi 6 bagian agar mudah disajikan. Bentuk kotaknya mengingatkan pada bekal sekolah yang mungkin pernah Anda miliki!
Step 22
Saat mengeluarkan telur kukus dari wadah, menggunakan spatula atau pisau lebar untuk membantu mengangkat telur kukus dapat membuat prosesnya lebih mudah dan mencegahnya pecah.
Step 23
Tata potongan telur kukus di atas piring, dan telur kukus puding gaya bekal sekolah nostalgia atau lembut seperti sutra Anda siap dinikmati! Selamat menikmati!