Puding Kacang Merah Manis Dingin: Sensasi Rasa Patbingsu!
Spesial Musim Panas! Resep Puding Kacang Merah dengan Rasa Otentik Patbingsu
Di cuaca panas seperti sekarang, es krim memang menggoda selera, kan? Itu yang membuat saya teringat Patbingsu (dessert es serut Korea) dan terinspirasi untuk membuatnya menjadi puding! Saya benar-benar terkejut betapa lezatnya Puding Kacang Merah ini, rasanya persis seperti semangkuk Patbingsu! Saya yakin resep ini akan jadi favorit di musim panas nanti.
Bahan-bahan- 300ml Susu cair
- 50g Susu Kental Manis
- 3 lembar Gelatin lembaran
- 5 scoop Es Krim Vanila
- 200g Pasta Kacang Merah (Anko)
- 100g Injeolmi (Kue Beras Korea)
- 30g Almond Tuile
- Saus Cokelat secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, untuk membuat dasar puding yang lembut, siapkan 300ml susu cair dan 50g susu kental manis.
Step 2
Untuk mendapatkan tekstur kenyal yang sempurna, rendam 3 lembar gelatin dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit atau hingga lunak dan lemas. Pastikan gelatin benar-benar lunak.
Step 3
Dalam panci, campurkan susu cair dan susu kental manis. Panaskan perlahan di atas api kecil hingga agak hangat. Hindari sampai mendidih; yang penting adalah menghangatkannya tanpa mendidih.
Step 4
Setelah campuran susu hangat, segera angkat dari api. Masukkan lembaran gelatin yang sudah lunak dan aduk hingga benar-benar larut tanpa ada gumpalan tersisa.
Step 5
Tuang adonan dasar susu yang sudah jadi ke dalam cangkir puding atau wadah pilihan Anda. Kemudian, masukkan ke dalam lemari es selama sekitar 4 hingga 5 jam hingga puding mengeras.
Step 6
Setelah puding mengeras, keluarkan wadah dari lemari es. Sekarang saatnya menambahkan pasta kacang merah (anko) di atas dasar puding yang sudah set.
Step 7
Selanjutnya, tata almond tuile secara artistik di sekeliling pasta kacang merah untuk menambah kerenyahan dan daya tarik visual. Bayangkan seperti menghias kue yang halus.
Step 8
Sekarang, letakkan satu sendok es krim vanila yang melimpah di atasnya. Kombinasi es krim dingin dengan puding dan kacang merah sungguh luar biasa.
Step 9
Di samping es krim, letakkan beberapa potong injeolmi kenyal (kue beras Korea) yang sudah dipotong-potong seukuran sekali gigit. Kombinasi klasik kacang merah dan injeolmi selalu jadi juaranya!
Step 10
Terakhir, untuk sentuhan istimewa, siramkan sedikit saus cokelat di atasnya sebagai hiasan. Puding Kacang Merah Anda yang lezat, mengingatkan pada Patbingsu, kini siap dinikmati! Selamat menikmati setiap suapan!