Puding Jamur Tiram & Sayuran yang Kenyal dan Lembut (Tanpa Tepung!)
Puding Jamur Tiram & Sayuran (TANPA Tepung!) – Kreasi Sehat yang Lezat
Nikmati tekstur kenyal dan lembut dari Puding Jamur Tiram & Sayuran ini, dibuat tanpa tepung! Rasa jamur yang kaya berpadu sempurna dengan sayuran renyah, menciptakan hidangan sehat dan lezat yang cocok untuk segala usia. Coba resep istimewa ini yang terbuat dari bahan-bahan sederhana!
Bahan-bahan- 1 pak Jamur Tiram (sekitar 200g)
- 1.5 sdm bawang bombay, cincang halus
- 1.5 sdm daun bawang (bagian putih), cincang halus
- 1.5 sdm wortel, cincang halus
- 3 butir Telur
- 0.4-0.5 sdt garam MSG atau garam biasa (sesuaikan selera)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt minyak wijen
- Minyak goreng (untuk menggoreng), secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong bagian bawah jamur tiram yang keras dengan pisau. Kemudian, suwir-suwir jamur menjadi untaian atau potongan yang mudah diatur menggunakan tangan. Cuci ringan jamur tiram yang sudah disuwir di bawah air mengalir, depan dan belakang, lalu tiriskan.
Step 2
Masukkan jamur tiram yang sudah dicuci ke dalam mangkuk tahan microwave. Tutup dengan plastic wrap, lalu tusuk beberapa lubang pada plastic wrap menggunakan garpu atau tusuk gigi agar uap bisa keluar. Panaskan dalam microwave selama kurang lebih 2 menit 30 detik.
Step 3
Keluarkan mangkuk dari microwave dengan hati-hati karena akan panas. Biarkan agak dingin, lalu peras jamur sekuat tenaga menggunakan tangan untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin. Langkah ini penting untuk mendapatkan tekstur yang kenyal.
Step 4
Letakkan jamur tiram yang sudah diperas di atas talenan, lalu cincang halus menggunakan pisau. Uraikan gumpalan jamur saat mencincang agar tekstur puding yang dihasilkan merata.
Step 5
Sementara itu, cincang halus daun bawang, bawang bombay, dan wortel. Usahakan ukuran cincangan sayuran sama dengan jamur cincang untuk gigitan yang harmonis.
Step 6
Dalam mangkuk besar, campurkan jamur tiram cincang halus dengan semua sayuran cincang. Tambahkan garam MSG (atau garam biasa) (0.4-0.5 sdt), sejumput lada hitam, dan 1 sdt minyak wijen. Aduk rata menggunakan sendok atau tangan hingga semua bahan tercampur dan rasa mulai menyatu.
Step 7
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak panas, gunakan sendok untuk mengambil adonan dan letakkan di atas wajan, beri jarak di antara setiap adonan, dan bentuk bulat. Hati-hati dengan api; api yang terlalu besar bisa membuatnya cepat gosong.
Step 8
Ketika pinggiran puding mulai matang dan Anda bisa menggoyangkan wajan dengan lembut untuk menggerakkannya, itu tandanya waktu untuk membalik. Balik setiap puding dengan hati-hati menggunakan sendok atau spatula.
Step 9
Setelah dibalik, tekan perlahan setiap puding dari atas dengan punggung sendok. Ini membantu memastikan puding matang merata hingga ke dalam dan menjadi ekstra renyah. Lanjutkan memasak hingga sisi lainnya berwarna coklat keemasan.
Step 10
Sajikan Puding Jamur Tiram & Sayuran yang matang dengan indah di atas piring. Nikmati dengan saus cocolan kecap asin manis asam (cho-ganjang) atau saus tomat untuk tambahan rasa yang lezat. Sajikan sebagai hidangan sehat dan lezat untuk makan atau camilan!
