Puding Beras Lembut
Manfaatkan Nasi Sisa! Puding Beras Mudah Pakai Rice Cooker (Rumah Anda Jadi Restoran)
Alangkah indahnya jika Anda bisa membuat hidangan penutup yang elegan menggunakan nasi sisa di rumah? Resep ini adalah solusi sempurna: ‘Puding Beras Rice Cooker’! Sangat lezat dinikmati selagi hangat maupun dingin, membuatnya disukai semua orang. Mengikuti resep yang terinspirasi dari YouTuber Yuminju, saya akan memandu Anda untuk membuat hidangan penutup berkualitas kafe dengan mudah di dapur Anda sendiri. Hanya dengan rice cooker, Anda bisa menyajikan hidangan penutup rumahan yang lezat dalam sekejap!
Bahan Puding- 250g Susu (sekitar 1 cangkir)
- 50g Beras (sekitar 1/4 cangkir)
- 100g Air (untuk memasak nasi)
- 1 Kuning Telur
- 2 Sdm Gula (sekitar 24g)
- 1g Ekstrak Vanila (sekitar 5 tetes)
- 0.25 sdt Garam
- 8g Mentega
- Sedikit Biji Wijen Hitam untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 50g beras. Masukkan beras yang sudah dicuci dan 100g air ke dalam panci rice cooker, lalu tekan tombol ‘Cook’ untuk memasak nasi. Anda bisa menggunakan jenis beras apa saja. Ini akan menghasilkan sekitar 100g nasi matang. (Tips: Menggunakan nasi matang sisa atau nasi kemarin juga sangat cocok untuk membuat puding beras!)
Step 2
Pindahkan 100g nasi hangat yang baru matang ke dalam mangkuk. Tambahkan 2 sendok makan (sekitar 24g) gula, 0.25 sendok teh garam, dan 250g susu. Terakhir, tambahkan 1g (sekitar 5 tetes) ekstrak vanila untuk aroma harum, lalu aduk rata dengan pengocok kawat atau spatula hingga semua bahan tercampur. Kembalikan campuran ke rice cooker dan gunakan fungsi ‘Reheat’ untuk memasak selama 9 menit. (Tips Penting: Ekstrak vanila adalah bahan penting yang sangat meningkatkan cita rasa puding beras, jadi pastikan untuk menggunakannya!)
Step 3
Setelah dipanaskan ulang selama 9 menit, atur rice cooker ke mode ‘Keep Warm’ dan biarkan selama 30 menit. Ini agar butiran beras melunak dan menjadi konsistensi yang lembut. (Perhatian: Memanaskan ulang lagi memang bisa mempercepat waktu memasak, namun jika susu terus mendidih dengan api besar, busa susu bisa meluap keluar dari lubang uap rice cooker, sehingga merepotkan saat membersihkannya. Memasak perlahan dengan mode ‘Keep Warm’ juga lebih baik untuk perawatan rice cooker Anda).
Step 4
Setelah 30 menit, periksa tekstur nasi yang sudah melunak. Tambahkan 8g mentega dan aduk hingga mentega meleleh sempurna dan tercampur rata dengan nasi. Mentega akan menambah tekstur yang lebih kaya dan lembut.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan kuning telur untuk menambah kelembutan puding. Agar kuning telur tidak matang sebelum waktunya, biarkan campuran mendingin hingga suhu hangat, cukup aman untuk menambahkan telur mentah tanpa menjadi matang. Setelah suhu tepat, tambahkan 1 kuning telur dan aduk rata ke dalam puding. (Tips: Menambahkan kuning telur akan menciptakan puding yang jauh lebih lembut dan kaya rasa. Jika Anda sensitif terhadap konsumsi telur mentah atau khawatir, Anda dapat melewati langkah ini dengan aman.)
Step 6
Terakhir, tuang puding beras yang sudah jadi ke dalam cangkir dessert yang cantik. Taburi sedikit biji wijen hitam di atasnya untuk hiasan yang indah! Sangat lezat dinikmati selagi hangat, atau dinginkan di lemari es untuk pengalaman yang berbeda. Nikmati puding beras lezat ini yang pasti akan memperkaya meja makan Anda!
