Porsi Kukus Daging Sapi Cincang dengan Tauge Renyah
[Kukusan Tauge dan Daging Sapi Cincang] Perpaduan Sempurna Tauge Renyah dan Daging Sapi Cincang Lezat ~ Cocok Untuk Jamuan Tamu!
Mempersembahkan resep ‘Kukusan Tauge dan Daging Sapi Cincang’ yang sangat sederhana namun mengesankan, cocok untuk segala acara. Ini adalah metode memasak ‘tanpa air’, yang memungkinkan rasa alami bahan-bahan bersinar. Bahkan pemula pun bisa membuat hidangan fantastis yang terlihat sebagus rasanya!
Bahan Utama- Daging sapi cincang tipis 1kg
- Tauge 1kg
Bumbu- Bawang putih cincang 3-4 sdm
- Anggur masak (Mirin, dll.) 2 sdm
- Saus tiram 2-3 sdm
- Bawang putih cincang 3-4 sdm
- Anggur masak (Mirin, dll.) 2 sdm
- Saus tiram 2-3 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1kg tauge segar dan 1kg daging sapi cincang tipis. Cuci bersih tauge di bawah air mengalir dan tiriskan dengan baik dalam saringan. Memastikan tauge benar-benar tiris akan membantunya matang dengan sempurna.
Step 2
Sekarang, siapkan panci pengukus Anda. Letakkan lapisan tauge yang sudah ditiriskan dengan cukup banyak di dasar panci. Susun irisan daging sapi cincang di atas tauge. Taburkan bawang putih cincang dan anggur masak secara merata di atas daging sapi cincang. Anda bisa mengulang proses pelapisan ini 2-3 kali untuk memastikan pemasakan yang merata. Selesaikan dengan lapisan tauge lagi di atasnya.
Step 3
Tutup panci rapat-rapat dengan tutupnya dan masak dengan api besar hingga uap mulai naik. Penting untuk memulai dengan api besar agar bahan-bahan melepaskan kelembaban alami mereka. Setelah uap terlihat naik (sekitar 5-7 menit), kecilkan api menjadi sedang.
Step 4
Setelah daging sapi dan tauge matang, masukkan 2-3 sendok makan saus tiram. Aduk perlahan semuanya untuk mendistribusikan saus secara merata. Saus tiram menambahkan kedalaman rasa umami yang luar biasa pada hidangan.
Step 5
Terakhir, taburi hidangan dengan daun bawang cincang, potong sepanjang 4-5 cm. Daun bawang yang harum menambahkan kesegaran yang indah yang menyeimbangkan kekayaan daging sapi. Matikan api segera setelah menambahkan daun bawang.
Step 6
Siapkan saus cocolan lezat untuk menemani hidangan. Campurkan 2 sdm kecap asin, 2 sdm ekstrak plum (atau sirup), dan 1 sdm cuka untuk saus dasar. Untuk rasa ekstra, tambahkan sedikit wasabi dan daun bawang cincang halus (atau cabai yang diiris untuk sedikit rasa pedas!), dan taburi dengan biji wijen panggang.
Step 7
Celupkan daging sapi cincang dan tauge kukus hangat ke dalam saus yang disiapkan untuk pengalaman rasa yang luar biasa! Hidangan ini sangat fantastis sebagai lauk nasi atau sebagai hidangan pembuka yang gurih.
