Pork Belly Utuh Panggang Air Fryer: Renyah dan Juicy
Panggang Pork Belly Utuh di Air Fryer: Kerenyahannya Sempurna di Luar, Juicy di Dalam!
Mendapat rekomendasi dari teman bahwa memasak dengan air fryer membuat makanan lebih sehat, saya mencoba resep pork belly utuh ini. Hasilnya luar biasa renyah di luar dan juicy di dalam, rasa yang akan disukai semua orang, dari anak-anak hingga dewasa. Disajikan bersama kimchi, bawang bombay, dan kentang, hidangan ini menjadi makanan yang lengkap dan mengesankan. Dengan air fryer saja, Anda bisa menikmati panggang pork belly yang fantastis di rumah dengan mudah!
Bahan Utama- 900g pork belly utuh
- 2 buah bawang bombay segar
- 1/2 bonggol kimchi sawi putih matang
- 2 buah kentang ukuran sedang
Bumbu Dasar- 4 sdm garam kasar
- 2 sdm lada hitam butiran (baru digiling)
- 4 sdm garam kasar
- 2 sdm lada hitam butiran (baru digiling)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 900g pork belly utuh. Cuci bersih, keringkan dengan tisu dapur, lalu potong menjadi 4 bagian yang sama agar lebih mudah dimasak. Ini memastikan matangnya merata, menghasilkan panggang yang lebih lezat.
Step 2
Buat goresan dangkal pada 4 bagian pork belly dengan pisau tajam. Goresan ini membantu mengempukkan daging dan memungkinkan bumbu meresap lebih dalam, menghasilkan panggang pork belly yang lebih kaya rasa. Buat goresan sekitar 1 hingga 1.5 cm.
Step 3
Campurkan bahan bumbu: 4 sendok makan garam kasar dan 2 sendok makan lada hitam yang baru digiling. Taburkan sedikit campuran ini di kedua sisi pork belly yang sudah digores. Hindari penggunaan bumbu yang terlalu banyak agar rasa asli daging tetap terjaga sambil mendapatkan bagian luar yang lezat.
Step 4
Siapkan sayuran dan kimchi pendamping. Potong 1/2 bonggol kimchi menjadi dua bagian secara melintang. Kupas 2 bawang bombay dan iris setebal sekitar 0.5 cm. Kupas 2 kentang dan iris dengan ketebalan yang serupa. Memotongnya dengan ketebalan yang seragam adalah kunci agar matang merata.
Step 5
Pertama, masukkan 5 potong pork belly yang sudah disiapkan ke dalam keranjang air fryer. Usahakan untuk menatanya agar tidak terlalu bertumpuk; ini akan membantu membuatnya lebih renyah. Menempatkan pork belly di bagian bawah memungkinkan lemaknya meleleh dan menetes, menambah rasa pada sayuran di bawahnya.
Step 6
Sebarkan irisan bawang bombay dan kentang secara merata di atas pork belly. Saat dimasak, bawang bombay dan kentang akan menyerap sari pork belly, menjadi empuk dan beraroma.
Step 7
Letakkan kimchi yang sudah dipotong di atas bawang bombay dan kentang. Rasa pedas dan gurih dari kimchi akan melengkapi kekayaan rasa pork belly dengan indah.
Step 8
Terakhir, letakkan 3 potong pork belly yang tersisa di atas kimchi, menciptakan efek lapisan. Metode penumpukan ini memungkinkan rasa-rasa menyatu untuk cita rasa yang lebih kaya.
Step 9
Masukkan keranjang air fryer ke dalam unit. Atur suhu ke 180°C (356°F) dan timer selama 25 menit. Bersiaplah untuk aroma yang menggugah selera!
Step 10
Sekitar setengah waktu memasak (sekitar 12-15 menit pertama), buka dengan hati-hati air fryer untuk memeriksa pork belly. Balik potongan dagingnya untuk memastikan matang merata dan berwarna cokelat keemasan di semua sisi. Langkah ini sangat penting untuk mencapai tekstur renyah yang sempurna.
Step 11
Setelah matang, keluarkan keranjang air fryer dengan hati-hati. Potong pork belly menjadi ukuran sekali suap dan sajikan dengan menarik di atas piring. Segera sajikan bersama kimchi, bawang bombay, dan kentang yang empuk dan matang. Nikmati panggang pork belly Anda yang luar biasa renyah di luar dan juicy di dalam!
