Pork Belly Panggang Utuh Renyah & Juicy (Air Fryer)
Rekomendasi Resep Air Fryer: Pork Belly Utuh Renyah & Juicy! Sempurna untuk Pesta Ulang Tahun, Jamuan Makan, dan Acara Selamatan Rumah Baru!
Mari kita buat pork belly panggang utuh yang renyah di luar dan sangat juicy di dalam, seperti ala barbekyu.
Bahan-bahan- Pork belly utuh (sekitar 1kg)
- Garam herbal, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat pork belly panggang utuh menggunakan air fryer yang akan menghasilkan tekstur renyah di luar dan sangat juicy di dalam, dengan lemak berlebih yang telah keluar secara maksimal. Ini adalah hidangan yang fantastis untuk acara-acara spesial atau saat menjamu tamu.
Step 2
Buat goresan atau sayatan di permukaan pork belly utuh dengan pisau. Membuat sayatan ini memungkinkan bumbu meresap lebih dalam dan membantu lemak keluar selama proses memasak, menghasilkan tekstur yang lebih empuk dan lezat. Usahakan membuat sayatan dengan jarak sekitar 0,5 hingga 1 cm.
Step 3
Lapisi keranjang air fryer Anda dengan kertas roti (parchment paper). Ini akan membuat proses pembersihan menjadi jauh lebih mudah. Letakkan pork belly yang sudah disayat di atas kertas roti, lalu taburi dengan garam herbal secara merata. Pastikan garam tersebar rata di seluruh bagian daging untuk rasa yang seimbang.
Step 4
Masukkan pork belly yang sudah dibumbui ke dalam air fryer dan masak pada suhu 180°C selama 10 menit. Setelah 10 menit, balik pork belly dan masak sisi sebaliknya selama 10 menit lagi pada suhu yang sama. (Pork belly yang saya gunakan tidak terlalu tebal, jadi waktu ini pas untuk saya. Namun, Anda mungkin perlu menyesuaikan waktu memasak tergantung pada ketebalan pork belly Anda dan model air fryer spesifik Anda. Yang terpenting adalah memastikan bagian luarnya berwarna cokelat keemasan yang renyah dan bagian dalamnya matang sempurna.)
Step 5
Tara! Sekarang Anda memiliki pork belly panggang utuh yang matang sempurna, renyah keemasan di luar, dan penuh dengan sari daging yang juicy di dalam. Terlihat lezat sekali, bukan? Iris dan nikmati!
