Pork Belly Kimchi Keju Goreng yang Pedas, Manis, dan Gurih
Resep Mudah Membuat Pork Belly Kimchi Keju Goreng yang Lezat
Meskipun perut babi panggang saja sudah lezat, menikmatinya dalam berbagai cara membuatnya semakin istimewa! Kali ini, kami telah menciptakan ‘Pork Belly Kimchi Keju Goreng’ yang lezat menggunakan perut babi dan kimchi. Sejujurnya, Anda tidak akan membutuhkan yang lain – hidangan ini saja sudah mengenyangkan dan sangat lezat. Rasanya cocok sekali dinikmati bersama makgeolli, bukan? ㅋㅋ Perpaduan rasanya begitu sempurna, saya pasti akan membuatnya lagi segera~^^
Bahan-bahan- 2 lembar Perut Babi (sekitar 200-250g)
- 2-3 lembar Kimchi yang sudah matang (atau sekitar 1 cangkir)
- 2 butir Telur
- 1 genggam Keju Mozzarella/Pizza (sekitar 50-70g)
- Sedikit daun bawang atau kucai cincang (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong 2 lembar perut babi menjadi potongan seukuran gigitan (sekitar 2-3 cm). Letakkan perut babi di tengah wajan yang sudah dipanaskan dan panggang ringan kedua sisinya sampai lemak perut babi cukup keluar. Setelah lemak mulai keluar, tambahkan 2-3 lembar kimchi di samping perut babi dan panggang kedua sisinya hingga kimchi sedikit matang.
Step 2
Setelah perut babi kecokelatan dan kimchi agak matang, taburkan garam herbal di kedua sisi perut babi untuk membumbui. Susun kimchi yang sudah matang di atas perut babi. Dengan cara ini, rasa pedas kimchi akan meresap ke dalam perut babi, membuatnya semakin lezat.
Step 3
Taburkan 1 sdm gula secara merata di atas kimchi untuk menyeimbangkan rasa asam dan menambah rasa manis. Selanjutnya, taburkan 1 sdm gochugaru untuk rasa pedasnya, diikuti dengan 1 sdm tepung terigu dan 1 sdm tepung roti. Tepung terigu dan tepung roti berfungsi sebagai pengikat untuk membantu telur tetap di tempatnya dan mencegahnya meluncur ke wajan.
Step 4
Sekarang, pecahkan dengan hati-hati 2 butir telur di tengah, di atas campuran kimchi dan perut babi. Ratakan kuning telur dengan lembut agar menutupi area yang lebih luas tanpa pecah. Menurunkan panas sedikit sebelum menambahkan telur membantu telur matang dengan lembut tanpa gosong.
Step 5
Taburkan 1 genggam keju mozzarella/pizza secara melimpah di atas telur dan campuran kimchi. Tambahkan sedikit daun bawang atau kucai cincang sebagai hiasan. Kecilkan api ke level terendah, tutup wajan dengan penutup, dan masak hingga keju meleleh sempurna dan telur matang sesuai selera Anda, sekitar 3-5 menit.
Step 6
Pindahkan Pork Belly Kimchi Keju Goreng yang sudah matang dengan indah ke piring, potong menjadi porsi yang mudah dimakan. Nikmati perpaduan sempurna rasa pedas, manis, dan gurih selagi hangat! Sangat cocok sebagai lauk atau camilan lezat!
