Pork Belly Kecap Lezat ala Multicooker & Ubi Keju Manis
Resep Multicooker Istimewa: Pork Belly Kecap Empuk & Ubi Keju Manis
Bagi Anda yang punya multicooker, resep ini wajib dicoba! Nikmati pork belly tebal yang dimasak kecap hingga empuk dan ubi jalar manis yang lembut berpadu keju leleh. Cocok untuk acara spesial atau makan malam keluarga yang istimewa. Mari kita buat hidangan lezat ini dengan mudah menggunakan multicooker Anda!
Bahan Utama Pork Belly Kecap- 2 potong tebal pork belly (sekitar 600-800g)
- Garam secukupnya (untuk bumbu)
- Lada hitam secukupnya (untuk bumbu)
- 5 siung bawang putih
- 1 tangkai rosemary segar (opsional)
Bumbu Kecap Spesial Pork Belly- 2 cangkir takar anggur merah (sekitar 400ml)
- 2 sdm gula pasir
- Lada hitam secukupnya (untuk bumbu kecap)
- 1 potong mentega tawar (sekitar 15g)
Bahan Ubi Keju Manis- 400g ubi jalar
- 1 cangkir takar susu cair (sekitar 200ml)
- 1/4 cangkir takar krim kental (sekitar 50ml)
- 2 cangkir takar keju mozzarella parut atau keju pizza (sekitar 200g)
- Garam secukupnya (untuk rasa)
- Lada hitam secukupnya (untuk aroma)
- 1 potong mentega tawar (sekitar 15g)
- 1 cangkir takar air (untuk mengukus ubi, sekitar 200ml)
- 2 cangkir takar anggur merah (sekitar 400ml)
- 2 sdm gula pasir
- Lada hitam secukupnya (untuk bumbu kecap)
- 1 potong mentega tawar (sekitar 15g)
Bahan Ubi Keju Manis- 400g ubi jalar
- 1 cangkir takar susu cair (sekitar 200ml)
- 1/4 cangkir takar krim kental (sekitar 50ml)
- 2 cangkir takar keju mozzarella parut atau keju pizza (sekitar 200g)
- Garam secukupnya (untuk rasa)
- Lada hitam secukupnya (untuk aroma)
- 1 potong mentega tawar (sekitar 15g)
- 1 cangkir takar air (untuk mengukus ubi, sekitar 200ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk pork belly kecap, geprek bawang putih menggunakan sisi pisau. Langkah ini akan membantu mengeluarkan aroma bawang putih yang kuat, sehingga bumbu kecap akan lebih meresap dan lezat.
Step 2
Masukkan keranjang air fryer ke dalam panci multicooker. Letakkan potongan pork belly di atasnya. Taburi pork belly dengan garam dan lada hitam secara merata di semua sisi untuk bumbu dasar yang meresap.
Step 3
Gunakan fungsi air fryer pada multicooker. Atur suhu ke 180°C dan masak selama kurang lebih 20 menit. Proses ini akan membuat permukaan pork belly menjadi kecoklatan dan mengunci sari dagingnya.
Step 4
Keluarkan keranjang air fryer. Pindahkan pork belly yang sudah dipanggang ke dalam panci multicooker. Tambahkan bawang putih geprek, tangkai rosemary, serta semua bahan bumbu kecap (anggur merah, gula, lada hitam, dan mentega). Pilih mode ‘Low Pressure’ dan masak selama 10 menit. Pork belly kecap yang lezat siap disajikan! Potong-potong sesuai selera.
Step 5
Selanjutnya, mari buat ubi keju manis. Masukkan ubi jalar yang sudah dicuci bersih ke dalam panci multicooker. Tambahkan 1 cangkir takar air (200ml). Pilih fungsi ‘Steam’ dan masak selama 10 menit hingga ubi jalar empuk.
Step 6
Angkat ubi jalar kukus yang masih panas dengan hati-hati, lalu kupas kulitnya selagi hangat. Masukkan ubi jalar kukus yang sudah dikupas ke dalam mangkuk, lalu lumatkan hingga halus menggunakan garpu atau penumbuk. Untuk tekstur yang lebih halus, Anda bisa menyaringnya.
Step 7
Kembalikan ubi jalar yang sudah dilumatkan ke dalam panci multicooker. Tambahkan susu cair, krim kental, dan potongan mentega. Atur multicooker ke mode ‘Sear/Sauté’ dengan api ‘Rendah’. Aduk perlahan hingga adonan menjadi lembut dan tercampur rata.
Step 8
Setelah adonan ubi jalar lembut dan creamy, tambahkan keju parut secara merata. Aduk terus hingga keju meleleh sepenuhnya dan tercampur, menciptakan sensasi keju yang lezat. Bumbui dengan sedikit lada hitam untuk menambah aroma. Ubi keju manis Anda siap dinikmati bersama pork belly kecap!
