Pizza Ubi Manis Rumahan yang Lezat
Resep Pizza Ubi Manis Rumahan: Terinspirasi dari Pengalaman Kerja di Toko Pizza
Memanfaatkan pengalaman saya bekerja di toko pizza, saya telah menciptakan resep agar Anda dapat dengan mudah membuat pizza ubi manis yang lezat di rumah, disesuaikan dengan topping favorit Anda. Nikmati pizza yang sangat manis dan lembut yang sempurna untuk semua orang!
Untuk Adonan Kenyal- 300-500g tepung terigu serbaguna atau tepung roti
- 1/2 cangkir air hangat (sekitar 100ml)
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm minyak zaitun
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm ragi instan kering
Untuk Mousse Ubi Manis- 2 buah ubi manis ukuran sedang
- 1/2 cangkir susu (sekitar 100ml)
- Madu atau sirup jagung sesuai selera
Untuk Saus Bawang yang Gurih- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/2 sdm bawang putih cincang (atau 1-2 siung bawang putih)
- 3 sdm gula
- Mayones secukupnya (sekitar 3-4 sdm)
Untuk Topping Pizza- 200g keju mozzarella (sesuaikan selera)
- 10-12 lembar bacon, potong-potong
- 1-2 buah jamur kancing, iris tipis
- 50-80g jagung manis kalengan, tiriskan
- Sedikit minyak zaitun untuk melumasi
- 2 buah ubi manis ukuran sedang
- 1/2 cangkir susu (sekitar 100ml)
- Madu atau sirup jagung sesuai selera
Untuk Saus Bawang yang Gurih- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/2 sdm bawang putih cincang (atau 1-2 siung bawang putih)
- 3 sdm gula
- Mayones secukupnya (sekitar 3-4 sdm)
Untuk Topping Pizza- 200g keju mozzarella (sesuaikan selera)
- 10-12 lembar bacon, potong-potong
- 1-2 buah jamur kancing, iris tipis
- 50-80g jagung manis kalengan, tiriskan
- Sedikit minyak zaitun untuk melumasi
- 200g keju mozzarella (sesuaikan selera)
- 10-12 lembar bacon, potong-potong
- 1-2 buah jamur kancing, iris tipis
- 50-80g jagung manis kalengan, tiriskan
- Sedikit minyak zaitun untuk melumasi
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat adonan pizza! Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, gula, garam, dan ragi. Buat lubang di tengah dan tuangkan air hangat serta minyak zaitun. Aduk dengan tangan atau spatula hingga terbentuk adonan yang menyatu. Uleni adonan selama kurang lebih 10 menit hingga menjadi halus dan elastis. (Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung lagi.) Letakkan adonan yang sudah diuleni di dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak, tutup dengan plastic wrap, dan biarkan mengembang di tempat hangat selama 4-6 jam, atau hingga ukurannya dua kali lipat. Ini adalah fermentasi pertama.
Step 2
Selagi adonan mengembang, mari kita siapkan bahan utama pizza: mousse ubi manis. Cuci bersih dan kupas ubi manis, lalu potong menjadi beberapa bagian. Masukkan ke dalam panci, tutupi dengan air, dan rebus hingga empuk. Anda bisa mengecek kematangannya dengan menusuknya dengan garpu; seharusnya mudah masuk.
Step 3
Setelah matang, tiriskan ubi manis dan haluskan selagi masih panas. Aduk rata dengan susu dan madu (atau sirup jagung) hingga mendapatkan konsistensi mousse yang halus dan manis. Pindahkan campuran ini ke dalam kantong piping atau kantong plastik yang ujungnya dipotong agar mudah diaplikasikan.
Step 4
Sekarang, mari buat saus bawang yang lezat. Kupas bawang bombay dan potong kasar. Ini akan memudahkan blender untuk memprosesnya.
Step 5
Masukkan bawang bombay yang sudah dipotong, bawang putih cincang, gula, dan mayones ke dalam blender atau food processor. Mayones menambahkan kekayaan rasa dan membantu mencapai konsistensi saus yang diinginkan, jadi sesuaikan dengan selera Anda.
Step 6
Tutup blender dengan rapat dan proses hingga semua bahan benar-benar halus dan lembut. Penting untuk mendapatkan tekstur yang lembut tanpa gumpalan.
Step 7
Selamat! Anda telah berhasil membuat saus bawang yang halus dan lezat yang akan menjadi tambahan yang luar biasa untuk pizza Anda.
Step 8
Sekarang saatnya merakit dan memasak pizza! Setelah fermentasi pertama, kempeskan adonan untuk mengeluarkan udaranya, bentuk menjadi bola, dan biarkan istirahat selama 10 menit. Kemudian, gunakan rolling pin untuk meratakannya menjadi bentuk dan ketebalan yang Anda inginkan – pizza bundar klasik atau pizza persegi yang kasar sama-sama bagus! 2. Olesi wajan datar secara ringan dengan minyak zaitun dan panaskan dengan api sedang-kecil. Letakkan adonan yang sudah diratakan di wajan. Setelah sisi bawahnya sedikit kecoklatan, balik dan bersiaplah untuk menambahkan topping Anda!
Step 9
Oleskan mousse ubi manis secara merata di atas adonan, diikuti dengan topping pilihan Anda seperti bacon, jamur, dan jagung. Terakhir, taburkan keju mozzarella dengan melimpah di atas semuanya. Setelah semua topping berada di tempatnya, tutup wajan dengan rapat dan masak dengan api yang sangat kecil selama sekitar 15-20 menit, atau hingga keju meleleh dan berbuih, serta adonan matang sempurna. Bersabarlah dan jaga api tetap sangat kecil untuk mencegah pinggiran gosong.
Step 10
Voila! Pizza ubi manis buatan rumah Anda siap dinikmati! Pinggiran yang kecoklatan, mousse ubi manis, dan topping melimpah berpadu menghasilkan pizza yang benar-benar lezat. Biarkan sedikit dingin sebelum dipotong dan nikmati kreasi Anda!
Step 11
Untuk pengalaman keju ekstra, jangan ragu untuk menambahkan keju mozzarella dalam jumlah banyak! Keju akan meleleh menjadi untaian yang lengket, menciptakan pizza yang memukau secara visual dan sangat memuaskan.
