Pizza Tortilla Pesto Jamur Lezat Ala Lee Jung-hyun
Resep Pizza Pesto Jamur Super Mudah ala Chef Lee Jung-hyun (‘Pyeonstorang’): Kreasi Hidangan Jamur Lezat Menggunakan Wajan, Cara Membuat Pizza Tortilla
Mempersembahkan ‘Pizza Tortilla Jamur Pesto’ yang sangat mudah dibuat di wajan dengan saus pesto jamur! Rasanya yang tidak berlebihan dan gurih menjadikannya hidangan sempurna untuk seluruh keluarga. Buatlah pizza istimewa di rumah Anda! (Untuk cara membuat pesto jamur spesial, silakan merujuk ke resep @7024392!).
Bahan Pizza- 1 Lembar Tortilla
- 1 genggam Jamur Tiram (suwir-suwir seukuran sekali gigit)
- 2 buah Jamur Shiitake (iris tipis)
- 1 buah Jamur Kancing (iris tipis)
- 1/4 buah Bawang Bombay (potong dadu kecil)
- 1 sdm Mentega (butter)
- 1 butir Telur (kocok lepas untuk campuran telur)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Pesto Jamur (buat sendiri)
- Keju Mozzarella secukupnya
- 3-4 buah Tomat Ceri (iris tipis)
- Daun Basil segar atau Arugula secukupnya (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan jamurnya. Suwir-suwir jamur tiram mengikuti seratnya menjadi ukuran yang mudah dimakan. Untuk jamur shiitake dan jamur kancing, buang bagian batangnya lalu iris tipis bagian tudungnya. (Tips: Anda bisa bebas menyesuaikan jenis dan jumlah jamur sesuai selera. Jamur lain seperti jamur champignon juga bisa digunakan!).
Step 2
Kupas bawang bombay lalu potong dadu kecil. Buang tangkai tomat ceri dan iris tipis.
Step 3
Pecahkan satu butir telur segar ke dalam mangkuk, kocok lepas menggunakan garpu atau pengocok telur hingga tercampur rata. Sisihkan sebagai bahan olesan telur.
Step 4
Sekarang, mari kita siapkan dasar pizzanya. Bentangkan satu lembar tortilla. Oleskan bawang putih cincang secara merata di atasnya, lalu tambahkan 2 sendok makan pesto jamur buatan Anda dan ratakan. Jangan pelit dengan pesto, ini kunci kelezatan rasanya!
Step 5
Panaskan 1 sendok makan mentega di wajan dengan api sedang. Setelah mentega meleleh, masukkan jamur tiram, jamur shiitake, jamur kancing, dan bawang bombay yang sudah dipotong dadu. Tumis hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan dan teksturnya lembut. (Tips: Jika wajan Anda lebih kecil dari ukuran tortilla, ambil sekitar setengah dari campuran jamur dan bawang bombay yang sudah ditumis untuk digunakan nanti).
Step 6
Ratakan tumisan jamur dan bawang bombay di seluruh permukaan wajan. Tuangkan campuran telur yang sudah dikocok ke atasnya, merata menutupi semua bahan. Jangan diaduk atau dibalik; biarkan matang seperti membuat dadar tipis. Ini akan membantu mengikat semua bahan dengan baik.
Step 7
Selanjutnya, letakkan tortilla di atas lapisan telur yang sudah matang di wajan, dengan sisi yang diberi pesto menghadap ke bawah. Setelah tortilla diletakkan, tekan-tekan perlahan dengan spatula atau tangan agar tortilla menempel sempurna pada lapisan telur.
Step 8
Olesi bagian atas tortilla dengan sedikit minyak zaitun. Miringkan wajan untuk memeriksa apakah pizza bisa digeser dengan mudah, lalu balik pizza dengan cepat menggunakan spatula. Dengan cara ini, bagian tortilla akan menjadi renyah dan berwarna keemasan.
Step 9
Sekarang saatnya menambahkan keju! Taburkan keju mozzarella secukupnya secara merata di atas pizza yang sudah dibalik. Susun irisan tomat ceri dan zaitun (jika menggunakan) di atasnya. (Tips: Menambahkan zaitun hitam atau hijau akan mempercantik tampilan pizza dan menambah cita rasa gurih).
Step 10
Tutup wajan dan masak dengan api yang sangat kecil hingga keju meleleh sempurna dan sedikit berbuih. Setelah keju meleleh cantik, pindahkan pizza dengan hati-hati dari wajan ke piring saji. Terakhir, hias dengan daun basil segar atau arugula agar terlihat menarik. Pizza Tortilla Pesto Jamur Anda siap dinikmati!
