Pizza Sosis Kentang: Renyah, Lezat, dan Mengenyangkan!
Resep Pizza Sosis Kentang yang Unik dan Mudah
Nikmati kombinasi luar biasa dari kulit pizza kentang yang renyah di luar dan lembut di dalam, dipadukan dengan sosis yang gurih, sayuran segar, dan lelehan keju yang melimpah! Pizza sosis kentang ini cocok untuk camilan anak-anak, menu pesta rumahan, atau santapan lezat kapan saja. Mari kita mulai!
Bahan-bahan Pizza- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1 buah sosis
- 1/4 buah bawang bombay
- 1/4 buah jamur tiram atau jamur enoki
- 1/2 buah tomat (atau beberapa tomat ceri)
- 1 butir telur rebus (opsional)
- Keju mozzarella (sesuai selera)
- 2 lembar keju slice
- 5 sdm tepung terigu (sekitar 50g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bahan-bahan untuk topping pizza. Iris sosis secara menyerong atau potong memanjang dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Iris tipis bawang bombay dan jamur menjadi bentuk memanjang (julienne). Buang bagian tengah tomat, iris tipis, lalu potong menjadi empat bagian. Jika menggunakan telur rebus, kupas kulitnya dan potong menjadi empat bagian atau iris tipis.
Step 2
Sekarang, saatnya menyiapkan bahan utama pizza kentang! Kupas kentang, cuci bersih, lalu parut memanjang (julienne) setipis mungkin. Semakin tipis parutan kentang, semakin renyah dan lezat pizza Anda nantinya.
Step 3
Kita akan melapisi kentang parut dengan tepung. Letakkan kentang parut di mangkuk besar atau talenan. Taburkan 1 sendok makan tepung terigu secara merata di atas kentang. Aduk perlahan menggunakan garpu atau tangan. Kemudian, lipat kentang menjadi dua, taburkan lagi 1 sendok makan tepung di atasnya, dan aduk kembali. Ulangi proses ini dua kali lagi, tambahkan masing-masing 1 sendok makan tepung, sehingga total 4 sendok makan tepung tercampur rata dengan kentang. Sisihkan 1 sendok makan tepung terakhir untuk nanti.
Step 4
Sekarang, mari kita masak adonan kentang! Panaskan 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api besar hingga benar-benar panas. Masukkan semua kentang parut ke dalam wajan panas. Ambil sisa 1 sendok makan tepung, masukkan ke dalam saringan halus, lalu taburkan secara merata di atas kentang. Ini akan membantu mencegah parutan kentang saling menempel dan memastikan matang merata.
Step 5
Setelah kentang tersebar rata di wajan, gunakan spatula untuk menekan bagian atasnya agar rata. Bentuk pinggirannya ke arah tengah secara melingkar agar alas pizza terlihat rapi. Masak dengan api sangat kecil terlebih dahulu agar bagian dalamnya matang perlahan. Setelah pinggirannya mulai berwarna keemasan, naikkan api menjadi sedang dan masak hingga kedua sisi berwarna keemasan dan renyah. Setelah bagian bawah matang, letakkan wajan yang lebih besar di atas adonan kentang, lalu balik dengan cepat. Masak sisi kedua dengan cara yang sama dengan api kecil, lalu sedikit besarkan api dan tekan perlahan bagian atasnya agar lebih renyah. Dengan cara ini, alas kentang akan menjadi renyah di kedua sisinya.
Step 6
Saya mencicipi sedikit pinggiran alas kentang, dan ternyata sangat renyah serta matang sempurna di dalam! Dengan alas yang matang seperti ini, pizza Anda hampir selesai.
Step 7
Sekarang, mari kita tumis bahan topping pizza. Dalam wajan bersih, tambahkan sedikit minyak. Masukkan irisan bawang bombay, sosis, dan jamur, lalu tumis dengan api sedang. Setelah sayuran sedikit bening dan sosis mulai matang, masukkan irisan tomat dan tumis sebentar. Jangan memasak tomat terlalu lama agar tidak terlalu lembek.
Step 8
Jika Anda menyiapkan telur rebus, tambahkan sekarang dan campurkan dengan topping lainnya. Kelembutan telur akan menambah tekstur dan kekayaan rasa pada topping. (Opsional)
Step 9
Taburkan keju mozzarella beku secukupnya di atas bahan topping yang sudah ditumis. Masak dengan api sedang hingga keju mulai meleleh secara alami. Matikan api dengan hati-hati dan pindahkan campuran topping ke atas alas kentang yang sudah disiapkan. Keju yang meleleh akan membantu menyatukan semua bahan topping.
Step 10
Siapkan piring saji untuk pizza Anda. Agar tidak lengket saat dipotong, Anda bisa menaburkan sedikit tepung di atas piring menggunakan saringan atau melapisi piring dengan kertas roti. Pertimbangkan di mana Anda akan memotong pizza menjadi 4 bagian dan tandai dengan lembut, atau potong segera setelah diletakkan di piring agar lebih praktis.
Step 11
Langkah terakhir! Susun 2 lembar keju slice dengan menarik di atas alas kentang yang renyah. Kemudian, tambahkan campuran sosis, sayuran, tomat yang sudah ditumis, beserta keju yang meleleh di atas lembaran keju tersebut. Jika diinginkan, taburkan sedikit daun peterseli cincang atau lada hitam untuk tampilan yang lebih menggugah selera. Nikmati pizza sosis kentang Anda selagi hangat!
