Pizza Kentang Parut Renyah: Resep Sempurna untuk Camilan Bir & Sarapan Pagi
Camilan Bir Terbaik! Sarapan Pagi Terbaik! Memperkenalkan ‘Pizza Kentang Parut’~^^
Memperkenalkan versi upgrade dari pancake kentang parut yang terkenal, kini menjadi ‘Pizza Kentang Parut’! Berkat Chef Baek Jong-won, hidangan ini menjadi populer, dan saya sangat menyukai resep kentang akhir-akhir ini (saya menerima sekotak penuh kentang sebagai hadiah!). Dari semua hidangan kentang, saya pikir yang ini benar-benar yang paling lezat. Saya telah mencoba berbagai topping seperti keju pizza, keju cheddar, bacon, dan bahkan almond, tetapi bacon dengan keju pizza tidak diragukan lagi yang terbaik! Sangat cocok untuk sarapan pagi akhir pekan, dan sangat membantu ketika tamu datang tak terduga. Pasti coba sebagai camilan bir yang fantastis!
Bahan-bahan- 2 buah Kentang
- 2 lembar Bacon tebal
- 4 sdm Tepung Pati Kentang (atau Tepung Maizena)
- 2 butir Telur segar
- 100g Keju Mozzarella atau Keju Cheddar
- Sejumput Daun Parsley Kering
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih kentang. Menggunakan alat pengiris mandolin atau pengupas julienne, potong kentang menjadi irisan yang sangat tipis. Rendam parutan kentang dalam air dingin untuk menghilangkan pati berlebih; ini penting untuk mendapatkan tekstur yang renyah.
Step 2
Tiriskan parutan kentang dari air menggunakan saringan. Sebaiknya tekan perlahan untuk mengeluarkan sisa air dengan tisu dapur agar benar-benar kering, ini mencegah hasil yang lembek.
Step 3
Masukkan parutan kentang yang sudah kering dan 4 sendok makan pati kentang ke dalam kantong plastik yang dapat ditutup rapat. Tutup kantong dengan rapat dan kocok kuat. Ini memastikan pati melapisi irisan kentang secara merata, berkontribusi pada pancake yang lebih renyah.
Step 4
Bacon dan keju memberikan rasa asin yang cukup, tetapi jika Anda lebih suka rasa yang lebih asin, Anda dapat menambahkan sejumput kecil garam pada tahap ini dan kocok kantong lagi. Hati-hati jangan sampai terlalu banyak garam.
Step 5
Potong bacon tebal menjadi potongan selebar sekitar 1 cm. Anda tidak perlu memasak bacon terlebih dahulu; bacon akan matang dan mengeluarkan rasa lezatnya saat dipanggang bersama kentang.
Step 6
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, sebarkan parutan kentang yang dilapisi tepung secara merata dan tipis di seluruh wajan, membentuk dasar pancake yang besar. Susun potongan bacon yang sudah dipotong di atas lapisan kentang dengan menarik.
Step 7
Masak hingga pinggirannya berwarna cokelat keemasan dan renyah. Balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Pastikan sisi kedua juga matang hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.
Step 8
Setelah kedua sisi kecoklatan dan renyah, tekan perlahan bagian tengah pancake untuk membuat cekungan kecil. Pecahkan satu telur ke dalam cekungan ini. Cobalah untuk menjaga kuning telur tetap utuh.
Step 9
Taburkan keju mozzarella di sekitar kuning telur, menutupi area sekitarnya. Keju akan meleleh dan mengikat kentang, bacon, dan telur.
Step 10
Untuk rasa yang lebih kaya, Anda dapat menggunakan keju cheddar sebagai pengganti mozzarella, atau campuran keduanya. Silakan sesuaikan sesuai selera Anda.
Step 11
Tutup wajan dengan penutup dan masak dengan api kecil hingga sedang-rendah sampai keju benar-benar meleleh. Hindari memasak terlalu lama, karena kentang bisa gosong. Perhatikan keju yang meleleh.
Step 12
Setelah keju meleleh dan lembut, matikan api. Taburkan daun parsley kering di atasnya untuk hasil akhir yang indah dan aroma segar.
Step 13
Pindahkan Pizza Kentang Parut yang sudah jadi ke piring. Pecahkan kuning telur dan campurkan dengan kentang renyah, bacon gurih, dan keju leleh untuk gigitan yang luar biasa lezat! Nikmati hidangan sempurna ini sebagai camilan bir atau sarapan pagi yang mengenyangkan.
