Pizza Homemade Pepperoni Melimpah
Sempurna untuk Camilan Anak-anak! Cara Membuat Pizza Pepperoni yang Melimpah
Buat pizza pepperoni lezat yang akan disukai seluruh keluarga, langsung di rumah Anda! Pizza ini sangat cocok sebagai camilan akhir pekan untuk anak-anak atau bahkan untuk makan malam. Meskipun Anda bukan pembuat roti profesional, pizza buatan sendiri yang dibuat dengan hati-hati benar-benar luar biasa. Taburi dengan banyak pepperoni untuk rasa yang kaya dan memuaskan!
Bahan Utama- Sosis pepperoni, sekitar 20-30 potong
- Keju pizza, 3 bungkus (sekitar 300-450g)
- Saus tomat, 5 sdm
Bahan Adonan- Tepung terigu protein tinggi, 2 cangkir (sekitar 240g)
- Garam, 1 sdt
- Ragi instan kering, 1 sdm
- Gula, 2 sdm
- Minyak zaitun, 2 sdm
- Air hangat, sekitar 100ml (35-40°C)
- Tepung terigu protein tinggi, 2 cangkir (sekitar 240g)
- Garam, 1 sdt
- Ragi instan kering, 1 sdm
- Gula, 2 sdm
- Minyak zaitun, 2 sdm
- Air hangat, sekitar 100ml (35-40°C)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, ayak 2 cangkir tepung terigu protein tinggi untuk adonan pizza hingga halus. Ini akan menghasilkan adonan yang lebih lembut.
Step 2
Di atas tepung yang sudah diayak, letakkan garam, ragi instan kering, dan gula di tiga tempat terpisah. Sebaiknya hindari kontak langsung antara ragi dan garam.
Step 3
Tambahkan air hangat (sekitar 100ml) secara bertahap sambil diaduk dengan spatula atau tangan hingga tidak ada tepung kering yang tersisa. Jumlah air mungkin perlu sedikit penyesuaian tergantung pada kelembaban tepung.
Step 4
Setelah adonan menyatu menjadi bola kasar, pindahkan adonan ke permukaan kerja dan mulailah menguleni. Gunakan bagian bawah telapak tangan Anda untuk mendorong dan melipat adonan, ulangi proses ini selama sekitar 5-7 menit hingga adonan menjadi halus dan elastis. Menguleni secara menyeluruh sangat penting.
Step 5
Saat adonan sudah agak halus, tambahkan 2 sdm minyak zaitun dan uleni lagi dengan seksama. Terus uleni hingga minyak zaitun tercampur sepenuhnya dan adonan tampak berkilau. Ini akan menghasilkan kerak yang lebih kenyal.
Step 6
Bentuk adonan yang sudah diuleni menjadi bola, masukkan ke dalam mangkuk bersih, dan tutup dengan plastik wrap. Tusuk plastik wrap beberapa kali dengan garpu. Kemudian, panaskan dalam microwave selama sekitar 1 menit untuk menghangatkan bagian dalamnya. (Langkah ini untuk menghangatkan microwave, bukan adonan.) Kembalikan mangkuk adonan ke dalam microwave yang hangat, tutup pintunya, dan biarkan mengembang selama 1 hingga 1,5 jam. Lingkungan yang hangat membantu fermentasi.
Step 7
Selama adonan mengembang, keluarkan keju pizza dari kulkas agar mencapai suhu ruang. Ini akan membantu keju meleleh lebih merata dan lembut saat dipanggang.
Step 8
Keluarkan irisan pepperoni dan siapkan. Jika pepperoni beku, ada baiknya sedikit dicairkan terlebih dahulu.
Step 9
Setelah sekitar 1 jam fermentasi, Anda akan melihat adonan telah mengembang dua kali lipat dari ukuran semula. Adonan yang sudah mengembang dengan baik akan terlihat berudara dan mengembang.
Step 10
Taburi permukaan kerja Anda dengan sedikit tepung. Keluarkan adonan yang sudah mengembang dengan hati-hati dan tekan sedikit untuk mengeluarkan gas. Gunakan rolling pin untuk meratakannya menjadi lingkaran. Gunakan tepung tambahan sesuai kebutuhan untuk mencegah lengket.
Step 11
Setelah adonan digulung tipis, pindahkan dengan hati-hati ke loyang pizza Anda. Regangkan adonan dengan lembut menggunakan tangan Anda agar pas dengan loyang, sesuaikan ukurannya sesuai kebutuhan. Hati-hati jangan sampai terlalu tipis agar tidak robek.
Step 12
Untuk mencegah adonan terlalu mengembang saat dipanggang, gunakan garpu untuk menusuk lubang di seluruh permukaan dasar adonan. Langkah ini penting untuk memastikan kerak matang merata. Jangan lewatkan ini!
Step 13
Sekarang, oleskan 5 sdm saus tomat secara merata di atas dasar adonan. Sebaiknya sisakan sedikit pinggiran. Terlalu banyak saus dapat membuat kerak menjadi lembek.
Step 14
Selanjutnya, taburi keju pizza Anda dengan melimpah di atas saus tomat! Keju yang meleleh akan membantu menyatukan topping dan menambah rasa yang lezat.
Step 15
Terakhir, tata irisan pepperoni dengan melimpah di atas keju untuk membuat topping Anda. Jangan ragu untuk menambahkan sebanyak yang Anda suka!
Step 16
Sekarang, panaskan oven Anda hingga suhu 170-180°C. Panggang pizza selama sekitar 20-30 menit, atau sampai keju meleleh dan berbuih, dan pinggiran pepperoni sedikit renyah. Sesuaikan waktu memanggang berdasarkan kinerja oven Anda.
Step 17
Pizza pepperoni lezat Anda siap! Potong selagi panas dan nikmati waktu makan yang menyenangkan bersama keluarga Anda. Selamat menikmati!
