Pisang Ubi Goreng Krispi di Luar, Lembut di Dalam!
Resep Kue Ubi Goreng Krispi: Camilan Mudah untuk Semua Orang
Melapisi ubi jalar manis dengan adonan renyah dan menggorengnya akan menghasilkan camilan terbaik dengan bagian luar yang renyah sempurna dan bagian dalam yang lembut serta manis. Ini ideal sebagai camilan sore yang menyenangkan, makanan larut malam yang memuaskan, atau pendamping minuman yang elegan. Rasakan cita rasa istimewa yang dibuat dengan mudah di rumah!
Bahan-bahan- 3 buah ubi jalar kecil
- 200 ml tepung tempura (sekitar 1 cangkir)
- 200 ml air dingin (sekitar 1 cangkir)
- 2 sdm tepung terigu serbaguna
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih ubi jalar dan iris tipis sekitar 0.5 cm agar mudah dimakan. Jika terlalu tipis, bisa hancur, dan jika terlalu tebal, akan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Ketebalan yang tepat adalah kunci.
Step 2
Rendam irisan ubi jalar dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit untuk sedikit menghilangkan pati. Langkah ini membantu mencegah irisan saling menempel dan berkontribusi pada hasil yang lebih renyah.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan tepung tempura dan air dingin. Aduk perlahan hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan, membentuk adonan. Hindari mengaduk berlebihan; konsistensi yang sedikit encer sangat ideal.
Step 4
Tiriskan irisan ubi jalar dan masukkan ke dalam kantong zip-lock atau kantong plastik bersama dengan 2 sendok makan tepung terigu. Kocok kantong dengan lembut untuk melapisi setiap irisan ubi jalar secara merata dengan lapisan tipis tepung. Ini membantu adonan tempura menempel lebih baik.
Step 5
Celupkan irisan ubi jalar yang sudah dilapisi tepung ke dalam adonan tempura yang sudah disiapkan, pastikan setiap potong terlapisi sepenuhnya. Pastikan adonan melapisi permukaan ubi jalar secara merata.
Step 6
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas (Anda bisa mengujinya dengan setetes adonan; itu akan mendesis segera), masukkan irisan ubi jalar yang sudah berbalut adonan dengan hati-hati ke dalam wajan.
Step 7
Susun irisan ubi jalar agar tidak terlalu tumpang tindih. Goreng sambil sesekali dibalik hingga berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna, menyerupai tekstur gorengan. Sesuaikan api sesuai kebutuhan untuk mencegah gosong sambil memastikan matang merata.
Step 8
Setelah matang berwarna cokelat keemasan yang indah, angkat kue ubi jalar dari wajan dan letakkan di atas piring yang dialasi tisu dapur. Ini akan menyerap kelebihan minyak, menjaganya tetap renyah.
Step 9
Tata kue ubi jalar yang sudah ditiriskan di atas piring saji. Kue ubi jalar Anda yang lezat, renyah di luar, dan lembut di dalam, siap dinikmati! Paling nikmat disajikan selagi hangat.
