Pilaf Daging Leher Babi Kaya Rasa dengan Bahan Melimpah
Simple Namun Bergizi! Pilaf Leher Babi Beraroma Lezat (Nasi Goreng Leher Babi)
Hari-hari sibuk bukan lagi masalah! Pilaf leher babi ini, dibuat dengan menumis leher babi dan sayuran segar bersama nasi, memungkinkan Anda menciptakan hidangan lezat tanpa langkah-langkah yang rumit. Cita rasa kaya dari daging babi dan sayuran yang melimpah meresap ke setiap butir nasi, menjadikannya sangat lezat dan bergizi. Nikmati hidangan fantastis yang dibuat dengan mudah!
Bahan Utama- 100g Leher Babi (potong ukuran sekali suap)
- 1 mangkuk nasi hangat (sekitar 200g)
- 1 buah Bawang Bombay (cincang halus atau iris tipis)
- Sedikit Zukini (sekitar 1/4 buah, cincang halus atau iris tipis)
- 1 sdm bawang putih cincang (menggunakan bawang putih segar cincang akan meningkatkan rasa)
- Minyak sayur, secukupnya (untuk melapisi wajan)
Bumbu Saus- 1 sdm Saus Tiram (menambah rasa umami)
- 1 sdm Kecap Asin (untuk perasa)
- Sejumput Lada Hitam (menghilangkan bau amis babi dan menambah rasa)
- 1 sdt Doubanjiang (menambah rasa pedas dan dalam)
- 1 sdt Bubuk Cabai halus (menambah rasa pedas ringan)
- 1/2 sdm Gula (menyeimbangkan rasa)
- 1 sdm Saus Tiram (menambah rasa umami)
- 1 sdm Kecap Asin (untuk perasa)
- Sejumput Lada Hitam (menghilangkan bau amis babi dan menambah rasa)
- 1 sdt Doubanjiang (menambah rasa pedas dan dalam)
- 1 sdt Bubuk Cabai halus (menambah rasa pedas ringan)
- 1/2 sdm Gula (menyeimbangkan rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong leher babi menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 1 cm. Cincang halus atau iris tipis bawang bombay dan zukini. Siapkan bawang putih cincang agar siap digunakan. Memotong semua sayuran dengan ukuran yang serupa memastikan matang merata.
Step 2
Kunci dari pilaf lezat adalah sausnya! Dalam mangkuk kecil, campurkan saus tiram, kecap asin, lada hitam, doubanjiang, bubuk cabai halus, dan gula. Aduk rata hingga halus dan tidak ada gumpalan untuk membuat saus bumbu terlebih dahulu. Membuat saus di awal membuat proses menumis lebih mudah.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan minyak sayur secukupnya, lalu masukkan leher babi yang sudah disiapkan. Hindari mengisi wajan terlalu penuh; memasak dalam beberapa batch akan menghasilkan daging babi yang lebih lezat.
Step 4
Tumis leher babi hingga mengeluarkan sedikit lemak dan permukaannya berwarna coklat keemasan. Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan bau yang tidak sedap dan meningkatkan rasa daging babi.
Step 5
Setelah leher babi kecoklatan, geser daging ke satu sisi wajan atau angkat sebentar. Tambahkan bawang putih cincang ke area kosong dan tumis hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong!
Step 6
Saat bawang putih harum, tumis bersama daging babi selama 2-3 menit lagi hingga semua bahan tercampur rata. Aroma bawang putih dan gurihnya daging babi akan menggugah selera makan Anda.
Step 7
Ketika aroma lezat tercium dari bawang putih dan babi, tambahkan nasi hangat ke dalam wajan dan uraikan gumpalan nasi. Tumis hingga setiap butir nasi terpisah dan terlapisi bumbu secara merata.
Step 8
Tuangkan saus bumbu yang sudah dibuat sebelumnya secara merata di atas nasi. Penting untuk mendistribusikan saus ke seluruh pilaf agar rasanya konsisten.
Step 9
Awalnya, aduk rata bumbu dengan nasi dan babi secara kasar, pastikan tercampur merata. Jaga api tetap kecil-sedang selama tahap ini untuk mencegah saus gosong.
Step 10
Sekarang, tambahkan cincangan bawang bombay dan zukini yang sudah disiapkan. Karena sayuran cepat lunak, tambahkan di sisi wajan atau campurkan sambil menumis nasi.
Step 11
Terakhir, nyalakan api besar dan tumis semua bahan dan bumbu dengan cepat selama 2-3 menit hingga nasi terlapisi bumbu dan bahan-bahan lainnya. Sayuran harus tetap sedikit renyah, dan nasi harus pulen serta mengkilap. Sajikan segera selagi hangat dan nikmati!
