Pho Vietnam Jernih dengan Udang untuk Santapan Hangat
[Pho Vietnam] Pho Jernih Hanya dengan Udang
Akhir-akhir ini suhu udara turun drastis, membuat saya ingin menyantap sup yang hangat. Melihat kalender, hari ini adalah awal musim dingin (pantas saja… hehe). Meskipun menyantap pasta selagi hangat itu nikmat, tetap saja tidak ada yang bisa mengalahkan hidangan mi berkuah.
Bahan
- 80g mi beras kering
- 1 porsi bumbu kuah pho siap pakai
- 3 ekor udang
- 3 irisan lemon
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan mi beras. Mi beras kering perlu direndam dalam air dingin minimal 30 menit sebelum dimasak agar mi menjadi lembut dan kenyal saat matang. Pastikan untuk memperhitungkan waktu perendaman ini saat merencanakan total waktu memasak agar lebih santai.
Step 2
Untuk bumbu kuah pho, menggunakan produk siap pakai akan memudahkan Anda mendapatkan rasa otentik. Saya pribadi lebih suka yang memiliki aroma ketumbar yang samar, namun Anda bisa memilih merek lain sesuai selera. (Dalam resep ini, saya menggunakan kemasan porsi ganda untuk 2 orang.)
Step 3
Selanjutnya, mari kita buat kuah phònya. Tuang air ke dalam panci, tambahkan bumbu kuah pho yang sudah disiapkan, lalu didihkan. Ini akan menghasilkan kuah yang lezat untuk pho Anda.
Step 4
Selagi kuah mendidih, masak mi beras yang sudah direndam sesuai petunjuk pada kemasan. Tips hemat waktu yang berguna: setelah mengangkat mi, masukkan udang langsung ke dalam air rebusan mi yang masih panas untuk memasaknya. Ini menghemat satu panci dan memungkinkan udang memberikan rasa manisnya ke dalam kuah.
Step 5
Rebus juga tauge sebentar dalam air mendidih. Karena tauge bisa dimakan mentah, waktu merebusnya benar-benar tergantung selera Anda! 🙂
Step 6
Secara pribadi, saya lebih suka tauge yang direbus sebentar. Di sini terlihat perpaduan setengah porsi mi dan setengah porsi tauge. ^^
Step 7
Terakhir, hiasi dengan irisan daun bawang segar dan irisan lemon untuk sentuhan kesegaran. Aroma harum daun bawang dan rasa asam segar dari lemon akan semakin meningkatkan cita rasa pho Anda.
Step 8
Terakhir, tambahkan udang yang sudah matang di atasnya, dan pho udang Anda yang lezat siap dinikmati! Siram dengan kuah panas dan selamat menikmati hidangan Anda.
