Pesto Basil Buatan Rumah yang Harum: Kesegaran Dua Kali Lipat!
Rasakan Dunia Hidangan Basil yang Kaya dengan Pesto Basil Buatan Sendiri
Pesto basil buatan rumah yang segar memiliki aroma kaya dan mendalam yang tak tertandingi oleh produk jadi. Cobalah dalam salad, pasta, sandwich, dan berbagai hidangan lainnya!
Bahan Resep Emas untuk Pesto Basil- Daun basil segar 60g
- Kacang kenari panggang 35g
- Bawang putih aromatik 12g (sekitar 3-4 siung)
- Minyak zaitun extra virgin 130ml
- Keju Parmesan gurih 40g (parut)
- Garam premium 2g (sekitar 1/4 sdt)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih wadah kaca atau toples yang akan Anda gunakan untuk menyimpan pesto basil. Sterilkan dengan merebusnya dalam air mendidih atau lap hingga kering dengan kain bersih, pastikan benar-benar kering. Langkah ini membantu menjaga pesto Anda tetap segar lebih lama.
Step 2
Cuci daun basil segar dan tepuk-tepuk hingga kering. Timbang dengan akurat 60g daun basil dan masukkan ke dalam blender atau food processor.
Step 3
Panggang 35g kacang kenari di wajan kering tanpa minyak dengan api kecil. Kuncinya adalah memanggangnya hingga kelembapannya menguap dan mereka mengeluarkan aroma kacang. Biarkan kacang kenari panggang sedikit dingin sebelum dimasukkan ke dalam blender. Proses ini meningkatkan rasanya.
Step 4
Tambahkan 12g bawang putih (sekitar 3-4 siung) untuk aroma dan 2g garam untuk menyeimbangkan rasa ke dalam blender.
Step 5
Ukur dengan hati-hati dan tambahkan 40g keju Parmesan (parut) untuk rasa yang dalam dan 130ml minyak zaitun extra virgin ke dalam blender. Minyak zaitun sangat penting untuk konsistensi dan kehalusan pesto, jadi ukurlah dengan tepat.
Step 6
Sekarang, semua bahan siap! Tutup blender dengan rapat dan proses hingga bahan tercampur halus dan lembut menjadi pesto, tanpa gumpalan besar. Sesekali hentikan blender dan kerik sisi wadah dengan spatula untuk memastikan pencampuran yang merata. Lanjutkan memproses hingga Anda mendapatkan kekentalan yang diinginkan.
Step 7
Pindahkan pesto basil segar yang telah diproses dengan halus ke dalam wadah yang sudah disterilkan. Ratakan permukaannya dan, jika diinginkan, tuangkan sedikit minyak zaitun di atasnya untuk mencegah oksidasi dan menjaga kesegaran. Simpan di lemari es dan nikmati rasanya yang segar sesegera mungkin!
