Persiapan dan Cara Menyimpan Jahe Segar Hasil Panen
Cara Mudah Mengolah Jahe Segar dan Tips Menyimpan Agar Tahan Lama
Jahe segar hasil panen melimpah di musim ini! Berikut adalah cara sederhana untuk mengolah dan menyimpan jahe yang bermanfaat ini, sangat cocok untuk perubahan musim dan musim dingin. Nikmati aroma jahe yang segar lebih lama!
Bahan-bahan- 1 bungkus (800g) jahe segar hasil panen
- Kantong zipper sekali pakai atau wadah kedap udara
- Alat pengering makanan (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu bungkus jahe segar. Cuci jahe di bawah air dingin mengalir, gosok lembut bagian yang bergerombol untuk menghilangkan tanah. Ulangi proses pencucian ini 2-3 kali hingga jahe benar-benar bersih. Jika tanah menempel banyak, sikat lembut bisa membantu.
Step 2
Karena ini jahe segar, Anda mungkin menemukan sisa batang di ujungnya. Potong bagian ini dengan rapi menggunakan pisau. Kemudian, gunakan sisi tumpul pisau untuk mengikis kulit jahe dengan lembut. Kulit akan terkelupas dengan mudah tanpa perlu tenaga besar. Mengupas tipis membantu menjaga aroma alami jahe.
Step 3
Setelah semua jahe dikupas, letakkan di saringan untuk mengalirkan kelebihan air hingga benar-benar kering. Setelah kering, saatnya memotong jahe. Usahakan ketebalan merata sekitar 0.5 cm, agar praktis saat digunakan nanti. Memotong tipis memastikan pengeringan yang efisien dan tekstur yang lembut.
Step 4
Untuk setengah bagian jahe yang sudah diiris, gunakan alat pengering makanan untuk mengeringkannya sepenuhnya. Mengeringkan selama sekitar 4-5 jam akan menghasilkan jahe yang renyah dan hampir tidak ada kelembapan. Jika tidak punya alat pengering, Anda bisa mengeringkannya di udara di tempat yang berventilasi baik, jauh dari sinar matahari langsung, atau menggunakan oven dengan suhu rendah.
Step 5
Setengah bagian sisanya siap untuk digunakan segera. Masukkan ke dalam kantong zipper sekali pakai atau wadah kedap udara, tekan-tekan untuk meratakan dan mengeluarkan udara sebanyak mungkin sebelum ditutup rapat. Menyimpan seperti ini di dalam freezer akan membantu menjaga kesegarannya dalam waktu lama. Jahe beku sangat berguna untuk membuat rebusan daging babi, semur ayam, atau hidangan rebusan kedelai – cukup ambil secukupnya sesuai kebutuhan!
Step 6
Jahe yang dikeringkan dengan alat pengering makanan dapat digunakan dalam berbagai cara. Anda bisa merebusnya bersama pir, kurma, atau buah kuweni kering untuk membuat teh jahe hangat, sangat baik untuk mencegah masuk angin saat perubahan musim. Alternatifnya, Anda bisa menggilingnya menjadi bubuk menggunakan blender dan menyimpannya untuk digunakan sebagai bumbu jahe dalam masakan Anda. Nikmati manfaat jahe segar yang serbaguna dan aromatik!
