Perpaduan Aromatik Jelly Anggur dan Seledri Air: Harmoni Jelly Kenyal dan Sayuran Renyah
Resep Lezat Musim Panas: Salad Sederhana Jelly Anggur dan Seledri Air dengan Saus Lezat
Inilah hidangan menyegarkan dan penuh rasa yang sempurna untuk melawan panas musim panas! Ini adalah salad lezat yang menampilkan seledri air dan jelly anggur. Tekstur renyah dari seledri air dilengkapi dengan jelly anggur yang kenyal dan padat. Dibumbui dengan saus jelly anggur yang gurih, hidangan ini menawarkan keseimbangan sempurna antara rasa pedas, umami, dan aroma kacang, terutama dengan taburan minyak wijen dan biji wijen. Saus yang seimbang, gurih, dan sedikit pedas, yang dikemas dengan bahan-bahan beraroma, memastikan setiap gigitan terasa pas. Salad jelly anggur dan seledri air ‘ajaib’ ini sangat mudah dan lezat, Anda akan mendapati diri Anda membuatnya berulang kali!
Bahan Utama- 1 ikat Seledri Air (sekitar 100g)
- 1 blok Jelly Anggur (sekitar 300g)
- 1/2 Bawang Bombay (sekitar 75g)
- 1 Cabai Merah (untuk hiasan)
Saus Jelly Anggur (diukur dengan sendok nasi)- 3 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Serpihan Cabai Merah
- 0.5 sdm Gula
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 2 sdm Minyak Wijen
- 3 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Serpihan Cabai Merah
- 0.5 sdm Gula
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 2 sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam seledri air dalam air dingin selama sekitar 10 menit untuk menyegarkannya. Selama direndam, bersihkan dengan hati-hati kotoran atau residu yang menempel pada akar. Juga, buang daun yang layu atau rusak.
Step 2
Bilas seledri air dengan hati-hati di bawah air mengalir. Potong ujung yang kasar dan kemudian potong seledri menjadi potongan-potongan seukuran sekali suap, sekitar 5-7 cm panjangnya. Memotongnya dengan panjang yang mudah diatur akan memudahkan pencampuran.
Step 3
Kupas bawang bombay dan iris tipis menjadi bentuk korek api. Potong cabai merah menjadi dua memanjang, buang bijinya dengan hati-hati, lalu iris tipis juga menjadi bentuk korek api. Ini menambahkan warna yang indah. (Jika Anda tidak suka pedas, pastikan untuk membuang semua bijinya).
Step 4
Siapkan untuk merebus jelly anggur. Dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga jelly anggur terendam sepenuhnya dan didihkan dengan api besar. Saat air mendidih, bilas jelly anggur dengan hati-hati di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran permukaan. Setelah air mendidih dengan kuat, masukkan seluruh blok jelly anggur dengan hati-hati dan rebus hanya sekitar 1-2 menit. Perebusan singkat ini membantu menghilangkan bau ‘jelly’ dan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal.
Step 5
Setelah direbus, angkat jelly anggur dengan hati-hati dari air panas dan bilas sebentar di bawah air mengalir dingin untuk mendinginkannya. Tiriskan dengan baik dalam saringan dan sisihkan, pastikan semua kelebihan air telah dihilangkan sebelum melanjutkan.
Step 6
Sebaiknya potong jelly anggur tepat sebelum Anda berencana mencampur salad untuk mencegahnya hancur. Pertama, potong blok jelly anggur menjadi dua memanjang, lalu potong menjadi potongan sekitar 1 cm tebalnya. Hindari memotongnya terlalu tipis, karena bisa mudah hancur selama pencampuran.
Step 7
Sekarang, mari kita buat saus jelly anggur yang lezat! Dalam mangkuk pencampur, campurkan 3 sdm kecap asin dan 2 sdm serpihan cabai merah. Tambahkan 0.5 sdm gula dan 0.5 sdm bawang putih cincang. Untuk aroma dan rasa kacang, tambahkan 1 sdm biji wijen sangrai dan 2 sdm minyak wijen. Kocok semua bahan saus hingga tercampur rata dan halus, pastikan tidak ada gumpalan.
Step 8
Dalam mangkuk besar, masukkan seledri air yang sudah disiapkan. Tambahkan irisan bawang bombay tipis dan irisan cabai merah. Kombinasi sayuran segar yang berwarna-warni terlihat menggugah selera.
Step 9
Terakhir, tambahkan jelly anggur yang sudah dipotong dan saus yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi sayuran. Saatnya mencampur! Untuk mencegah jelly anggur hancur atau menjadi lembek, gunakan sentuhan lembut. Aduk perlahan semua bahan dengan ujung jari Anda, pastikan saus melapisi semua bahan secara merata. Aduk dengan hati-hati hingga tercampur rata, dan Salad Jelly Anggur dan Seledri Air Anda yang lezat siap dinikmati!
