Peningkatan Imunitas! Japchae Jamur Melimpah dengan Mie Zukini
Japchae Kaya Nutrisi dengan Beragam Jamur dan Mie Zukini yang Manis, Menjaga Kesehatan Seluruh Keluarga
Kami mempersembahkan resep Japchae istimewa yang memanfaatkan jamur King Oyster kaya vitamin C, jamur Ostra yang berkhasiat melawan kanker, dan mie zukini dengan tekstur yang lezat. Hidangan ini sempurna untuk hari-hari istimewa atau sebagai menu sehat di rumah!
Bahan Utama- 100g Daging Sapi Bagian Has Dalam (Tenderloin/Sirloin)
- 1/4 Zukini
- 1/4 Bawang Bombay
- 1/4 Paprika
- 1 genggam Jamur King Oyster (Tiram King)
- 1 genggam Jamur Tiram
Bumbu- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Minyak Perilla (atau Minyak Wijen)
- 1 sdm Saus Tiram
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Minyak Perilla (atau Minyak Wijen)
- 1 sdm Saus Tiram
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 100g daging sapi bagian has dalam. Masukkan daging ke dalam mangkuk, tambahkan 0.5 sdm bawang putih cincang, 1 sdm kecap asin, dan 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen) untuk bumbu marinasi. (Saus tiram akan ditambahkan nanti!) Aduk perlahan dengan tangan Anda untuk memastikan bumbu merata ke seluruh bagian daging.
Step 2
Sekarang, saatnya memasak daging yang sudah dimarinasi. Panaskan wajan dengan api sedang-kecil selama sekitar 30 detik, lalu masukkan daging dan tumis selama kurang lebih 1 menit. Gunakan sumpit atau garpu untuk memisahkan gumpalan daging saat memasak agar matang merata. Setelah daging hampir matang, angkat dan sisihkan ke piring terpisah.
Step 3
Selagi daging dimasak, mari kita siapkan sayurannya. Gunakan alat pengiris julienne (seperti parutan wortel memanjang) untuk mengiris tipis zukini 1/4 bagian secara memanjang menjadi bentuk mie zukini. Siapkan 1 genggam jamur King Oyster, serta potong memanjang 1/4 bawang bombay dan 1/4 paprika. Untuk 1 genggam jamur tiram, cukup suwir-suwir secara alami dengan jari Anda. Usahakan untuk tidak memotong jamur terlalu tipis; potongan yang sedikit lebih tebal akan memberikan tekstur yang lebih baik.
Step 4
Sekarang, sisihkan daging yang sudah dimasak dan siapkan untuk menumis sayuran. Kembalikan wajan ke api sedang-kecil, tambahkan irisan bawang bombay 1/4 bagian, dan tumis selama sekitar 30 detik hingga bawang bombay menjadi bening. Ini akan mengeluarkan rasa manis alami bawang bombay, sehingga meningkatkan keseluruhan rasa masakan.
Step 5
Setelah bawang bombay sedikit layu, tambahkan jamur King Oyster dan paprika yang sudah disiapkan. Naikkan api ke sedang dan tumis bersama selama sekitar 3 hingga 4 menit. Saat jamur dimasak, mereka akan mengeluarkan kelembaban alami, jadi tidak perlu menambahkan minyak tambahan. Sayuran akan menjadi lembut, dan aroma jamur akan mulai bercampur.
Step 6
Terakhir, naikkan api menjadi besar! Tambahkan mie zukini dan 1 sdm saus tiram ke dalam wajan. Tumis dengan cepat selama sekitar 1 menit. Memasak dengan api besar dalam waktu singkat membantu mempertahankan kerenyahan zukini sambil memungkinkan saus tiram melapisi semua bahan secara harmonis. Setelah semuanya tercampur rata, matikan api. Cicipi Japchae dan tambahkan saus tiram jika perlu, sesuai selera Anda, untuk rasa yang sempurna. Nikmati Japchae Jamur Anda yang sehat dan lezat!