Pauk Kimchi Pedas dan Asam ala Donggeurangttaeng
Donggeurangttaeng Kimchi Kilat (Pancake Kimchi) dari Bahan di Kulkas Anda
Mengidam sesuatu yang renyah dan beraroma lezat di hari yang mendung? Pelajari cara membuat Donggeurangttaeng Kimchi yang lezat menggunakan kimchi fermentasi dan bahan-bahan umum lainnya yang ada di rumah. Sempurna sebagai camilan anak-anak atau pendamping minuman!
Bahan Utama
- 200g kimchi matang (kimchi asam sangat direkomendasikan)
- 10 buah cabai (misalnya cabai rawit atau cabai merah, sesuaikan selera pedas Anda)
- 100g daging babi (daging babi rebus suwir atau daging babi cincang)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 2 butir telur
- 50g tepung adonan pancake (buchim garu)
- 3 sdm minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bahan utama Donggeurangttaeng Kimchi kita: yaitu kimchi! Menggunakan kimchi yang sudah matang (seperti kimchi tua) akan memberikan rasa yang lebih kaya dan memuaskan. Kita juga memerlukan beberapa cabai dan bawang bombay, yang biasanya tersedia di rumah. Jika Anda punya sisa daging babi rebus dari hari sebelumnya, cincang halus untuk digunakan sebagai pengganti daging babi cincang. Ini membuat persiapan jauh lebih sederhana dan memanfaatkan bahan yang ada. (Secara tradisional, daging babi cincang digunakan, tetapi menggunakan apa yang tersedia adalah bagian dari kesenangan!)
Step 2
Cincang halus kimchi, cabai, bawang bombay, dan sisa daging babi rebus (atau daging babi cincang) yang sudah disiapkan. Anda bisa menggunakan food processor atau blender untuk mencincang dengan cepat, tetapi pisau yang tajam juga berfungsi dengan sempurna. Setelah semua bahan dicincang halus, pecahkan dua butir telur ke dalam campuran dan bersiaplah untuk mengaduk semuanya.
Step 3
Dengan semua bahan dan telur tercampur rata, saatnya menambahkan tepung adonan pancake. Aduk semuanya hingga terbentuk adonan yang menyatu. Jika adonan terasa terlalu kental, tambahkan sedikit demi sedikit air rendaman kimchi atau air biasa hingga mencapai konsistensi yang lembut dan mudah dibentuk. Adonan harus mudah dibentuk. Campuran Donggeurangttaeng Kimchi Anda kini siap!
Step 4
Panaskan wajan di atas api sedang-kecil dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Ambil satu sendok makan adonan dan masukkan ke dalam minyak panas, bentuk menjadi bulatan pipih kecil. Goreng selama sekitar 3-4 menit di setiap sisi, hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Perhatikan panasnya agar tidak gosong. Nikmati Donggeurangttaeng Kimchi buatan sendiri yang lezat!
