Pasta Tomat Segar ala Musim Semi dengan Fusilli dan Farfalle
Resep Pasta Tomat Segar Musim Semi yang Menggugah Selera, Menampilkan Bentuk Pasta yang Menyenangkan!
Memperkenalkan resep pasta tomat spesial yang penuh dengan kesegaran musim semi. Saya membuat ini untuk putra saya beberapa waktu lalu ketika dia sedang tidak nafsu makan, dan yang mengejutkan, dia menghabiskannya! Ini adalah rasa yang akan disukai baik anak-anak maupun orang dewasa. Dengan menggunakan bentuk pasta unik seperti fusilli dan farfalle, Anda dapat dengan mudah menciptakan hidangan yang tidak hanya indah dipandang, tetapi juga sangat lezat – hidangan ‘semangkuk musim semi’ yang sempurna! Ini adalah pilihan yang sangat baik untuk hidangan istimewa akhir pekan!
Bahan-bahan- Fusilli 2 genggam (sekitar 150-200g)
- Farfalle 12 buah
- 1 Buah Bawang Bombay (ukuran sedang)
- Masing-masing 1/3 buah Paprika Merah, Kuning, dan Oranye
- 4 Buah Jamur Kancing
- 10 siung Bawang Putih
- 1 botol Saus Tomat siap pakai (450g)
- Sejumput Parsley Kering
- 2/3 cangkir Air Rebusan Pasta
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan semua sayuran. Iris tipis jamur kancing dan siung bawang putih. Potong bawang bombay menjadi dua lalu iris tipis searah seratnya. Buang tangkai dan biji paprika (merah, kuning, oranye) lalu iris memanjang dengan ketebalan yang mirip dengan bawang bombay. Menyiapkan sayuran sebelumnya akan sangat mempercepat proses memasak.
Step 2
Sekarang saatnya merebus pasta. Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan fusilli dan farfalle. Untuk mencegah pasta saling menempel, tambahkan sekitar 1/2 sendok makan minyak ke dalam air mendidih. Sebaiknya rebus pasta 1-2 menit lebih singkat dari instruksi kemasan, untuk mendapatkan tekstur ‘al dente’. Biasanya, 7-8 menit sudah cukup, tetapi ini bisa bervariasi tergantung jenis pastanya. (Catatan: Fusilli, dengan bentuk spiralnya, sering digunakan dalam salad atau pasta berbahan dasar minyak, tetapi juga sangat cocok dengan saus tomat!).
Step 3
Saat pasta sedang direbus, mari kita mulai membuat sausnya. Panaskan 2-3 sendok makan minyak zaitun (atau minyak sayur) dalam wajan lebar dengan api sedang-rendah. Masukkan irisan bawang putih dan tumis perlahan hingga harum. Begitu bawang putih mulai berwarna keemasan, tambahkan irisan bawang bombay dan masak hingga bening. Bawang bombay akan mengeluarkan rasa manis alaminya. Setelah bawang bombay agak lunak, tambahkan paprika warna-warni dan jamur kancing yang sudah disiapkan, lalu tumis bersama hingga semua sayuran empuk. Memasak dengan api sedang daripada api besar akan mencegah sayuran gosong dan memastikan sayuran matang dengan lezat.
Step 4
Setelah sayuran ditumis dengan baik, tuangkan sekitar 2/3 cangkir air rebusan pasta yang telah disisihkan ke dalam wajan. Air rebusan pasta adalah rahasia untuk mendapatkan konsistensi saus yang sempurna dan membantu saus menyatu indah dengan pasta! Didihkan cairan, lalu masukkan fusilli dan farfalle yang sudah direbus langsung ke dalam wajan. Aduk hingga tercampur. Terakhir, tambahkan seluruh botol saus tomat 450g dan aduk semuanya, pastikan saus melapisi semua bahan secara merata. Biarkan mendidih perlahan selama 1-2 menit lagi, biarkan saus mengental dan rasa menyatu.
Step 5
Sekarang, saatnya menyajikan pasta tomat lezat Anda! Sajikan pasta yang sudah matang dengan menarik di dalam mangkuk. Taburi sedikit parsley kering di atasnya untuk tampilan yang layak restoran. Untuk sentuhan rasa ekstra, jangan ragu untuk menambahkan keju Parmesan parut atau keju Grana Padano sesuai selera Anda. Ini menjadikannya hidangan akhir pekan yang luar biasa yang dapat dinikmati seluruh keluarga!
