Pasta Tomat Ayam Buatan Sendiri untuk Bayi
Coba Pasta Pertama Si Kecil! Resep Saus Tomat Buatan Sendiri dengan Ayam untuk Bayi
Ingin mengenalkan si kecil pada kelezatan tomat? Resep ini adalah awal yang sempurna, menampilkan saus tomat buatan sendiri yang dibuat ekstra lembut dan ringan untuk lidah mungil mereka. Kami menambahkan dada ayam yang empuk untuk pasta yang bernutrisi dan lezat, cocok untuk pertama kalinya si kecil mencicipi hidangan klasik ini.
Bahan-bahan- Pasta fusilli, 1 genggam (sekitar 50g)
- 1 buah tomat matang, yang sudah benar-benar matang
- 1/6 buah bawang bombay (cincang sangat halus atau diblender)
- 20g terong (potong dadu kecil)
- 1 potong dada ayam fillet (sekitar 30g)
- 3 siung bawang putih (cincang halus atau diblender)
- 1 lembar keju bayi (opsional)
- 5g mentega tawar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buat sayatan silang dangkal di bagian bawah tomat matang menggunakan pisau. Langkah sederhana ini akan membuat proses mengupas kulit menjadi jauh lebih mudah. Rebus tomat dalam air mendidih selama kurang lebih 5 menit hingga lunak. Setelah direbus, tiriskan dan biarkan sedikit dingin sebelum mengupas kulitnya.
Step 2
Saat tomat sedang direbus, siapkan pasta fusilli. Untuk memastikan pasta sangat lembut bagi bayi Anda, masak sedikit lebih lama dari biasanya, sekitar 15-20 menit, hingga sangat empuk. Tiriskan pasta dan sisihkan tanpa membilasnya dengan air dingin.
Step 3
Siapkan dada ayam dengan menghilangkan uratnya. Cincang halus bawang putih dan bawang bombay. Potong terong menjadi dadu kecil seukuran sekali suap. Sekitar 7 menit sebelum pasta matang, lelehkan mentega tawar dalam wajan dengan api kecil. Masukkan dada ayam cincang, bawang putih, dan bawang bombay, lalu tumis perlahan hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 4
Setelah ayam dan bumbu aromatik sedikit matang, tambahkan potongan terong ke dalam wajan. Lanjutkan menumis hingga terong empuk dan sedikit berwarna cokelat keemasan. Langkah ini membantu mengeluarkan rasa manis alami dari sayuran.
Step 5
Kupas kulit tomat yang sudah direbus dengan hati-hati. Setelah dikupas, potong tomat menjadi bagian-bagian kecil. Anda juga bisa membuang bijinya jika ingin saus yang lebih halus.
Step 6
Tambahkan semua tomat potong ke dalam wajan berisi tumisan ayam dan sayuran. Gunakan spatula atau garpu untuk menghancurkan tomat dengan lembut hingga membentuk konsistensi seperti saus. Masak dengan api kecil hingga saus sedikit mengental dan rasa bercampur. Cicipi dan sesuaikan sesuai selera bayi Anda. (Tips: Jika bayi Anda menyukai sedikit rasa saus tomat botolan, Anda bisa menambahkan sedikit saus tomat khusus bayi, namun sebaiknya mulai dengan rasa tomat alami terlebih dahulu).
Step 7
Setelah saus tomat mencapai kekentalan yang diinginkan, masukkan satu lembar keju bayi. Keju akan meleleh, membuat saus menjadi lebih kaya dan lembut. Perlu diingat bahwa keju dapat mengurangi rasa asamnya, jadi Anda bisa melewatinya jika Anda lebih suka rasa yang lebih cerah, tergantung preferensi bayi Anda. Jika menggunakan keju, aduk rata hingga keju tercampur sempurna.
Step 8
Tiriskan pasta fusilli yang sudah matang dan langsung masukkan ke dalam saus tomat buatan sendiri. Aduk perlahan pasta agar terlapisi secara merata dengan saus yang lezat. Sajikan segera selagi hangat.