Pasta Rucola Segar
Resep Pasta Rucola Dingin yang Menyegarkan
Kami membuat pesto rucola dari rucola yang dipanen dari kebun kami, cukup untuk setahun penuh! Pasta rucola dingin ini, yang penuh dengan rasa segar rucola di pertengahan musim panas, telah menjadi hidangan khas kami. Rasanya yang eksotis dan gurih, bersama dengan aroma yang luar biasa, membuatnya menjadi favorit yang sering dibuat. Nikmati pasta unik yang menangkap esensi sayuran segar!
Bahan Utama- 1 bungkus pasta (pilih jenis favorit Anda)
- 4 sendok makan pesto rucola
- 1 sendok makan garam kasar (untuk merebus pasta)
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 4 sendok makan keju parut (misalnya, Parmesan atau Grana Padano)
- 2 buah tomat ukuran sedang
Instruksi Memasak
Step 1
Isi panci besar dengan 2 liter air dan didihkan dengan api besar. Mendidihkan air dengan baik memastikan pasta tidak saling menempel dan matang merata.
Step 2
Setelah air mendidih dengan kuat, tambahkan 1 sendok makan garam kasar, lalu masukkan pasta. Perhatikan waktu memasak pada kemasan, namun targetkan tekstur ‘al dente’ dengan memasak 1-2 menit lebih singkat dari rekomendasi, atau untuk tekstur yang lebih lembut, masak 1 menit lebih lama. Biasanya, 5-7 menit sudah ideal.
Step 3
Selagi pasta dimasak, cuci bersih tomat segar dan potong-potong sesuai selera. Tomat ceri juga bisa digunakan.
Step 4
Ketika pasta matang sesuai keinginan Anda, tiriskan sepenuhnya menggunakan saringan. Biarkan sebagian uap panasnya menghilang sejenak.
Step 5
Pindahkan pasta matang ke dalam mangkuk besar. Tambahkan pesto rucola dan 1/2 sendok teh lada bubuk, lalu aduk rata hingga tercampur. Cicipi dan sesuaikan jumlah pesto sesuai selera. Anda bisa menambahkan sedikit garam jika perlu.
Step 6
Tata pasta rucola yang sudah jadi di atas piring saji. Taburi dengan 4 sendok makan keju parut dan hiasi dengan potongan tomat merah yang sudah diiris untuk tampilan yang menarik. Pasta Pesto Rucola Anda yang segar dan harum siap dinikmati!