Pasta Ramen Chamnamul Aroma Musim Semi: Resep Mudah & Lezat
Pasta Ramen Chamnamul Unik Penuh Rasa Musim Semi
Di hari musim semi yang hangat ini, kami memperkenalkan pasta ramen spesial yang menyeimbangkan pesona harum chamnamul (sayuran herbal Korea) dengan tekstur kenyal mie ramen yang menyenangkan. Resep ini dengan cepat menjadi favorit utama saya karena rasanya lebih enak dari yang saya bayangkan! Nikmati hidangan canggih yang dibuat dengan mudah dan sederhana.
Bahan- 1 genggam Chamnamul segar (herbal Korea, sekitar 30g)
- 5 udang matang yang sudah dibersihkan
- 2-3 cabai kering (peperoncino), sesuaikan selera
- 3 siung bawang putih
- 3-4 sdm minyak zaitun
- 1 porsi mie ramen
- 1/2 sdm Yeondoo Cheongyang (kecap asin untuk sup Korea), atau kecap asin/kecap sup
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rebus mie ramen dalam air mendidih selama sekitar 2 menit. Kuncinya adalah merebusnya hingga al dente, jangan sampai terlalu matang, untuk mempertahankan tekstur kenyal.
Step 2
Selama mie direbus, iris tipis bawang putih menjadi irisan. Juga, siapkan semangkuk air es (air dingin). Air dingin ini akan digunakan untuk mendinginkan mie dengan cepat, meningkatkan kekenyalannya.
Step 3
Setelah mie direbus selama 2 menit, segera tiriskan dan masukkan ke dalam air es yang telah disiapkan. Bilas mie dengan cepat untuk menghentikan proses memasak. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur pasta yang kenyal sempurna.
Step 4
Jika Anda menggunakan udang beku, blansir sebentar dalam air mendidih untuk mencairkannya. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena udang bisa menjadi keras.
Step 5
Tiriskan mie dengan baik setelah dibilas dengan air es. Tuangkan sedikit minyak zaitun ke atas mie dan aduk perlahan untuk melapisi. Ini mencegah mie menempel dan memberikan kilau yang indah pada pasta.
Step 6
Sekarang, panaskan wajan atau panci besar dengan api sedang dan tambahkan minyak zaitun secukupnya. Mulailah menumis irisan bawang putih hingga harum dan sedikit kecoklatan. Menggoreng bawang putih dengan lembut akan melepaskan minyak aromatiknya ke dalam minyak zaitun.
Step 7
Setelah bawang putih harum, tambahkan cabai kering (peperoncino) dan tumis sebentar. Ini akan menyerapkan aroma pedas yang menyenangkan ke dalam minyak, menambah kedalaman rasa pada hidangan. Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedas Anda.
Step 8
Ketika udang telah matang kecoklatan di kedua sisinya dan bawang putih mulai renyah, tambahkan mie ramen yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Aduk semuanya dengan lembut hingga mie terlapisi dengan minyak beraroma bawang putih dan cabai.
Step 9
Bumbui pasta dengan Yeondoo Cheongyang (atau kecap asin/kecap sup) secukupnya. Terakhir, tambahkan segenggam penuh chamnamul segar. Tumis sebentar hanya selama satu atau dua menit hingga sayuran sedikit layu. Tujuannya adalah untuk mempertahankan rasa segar dan cerah dari chamnamul.
Step 10
Selesaikan dengan sedikit minyak zaitun ekstra untuk menambah kekayaan dan rasa. Sajikan pasta ramen chamnamul dengan indah di piring favorit Anda. Nikmati kreasi Anda yang lezat dan harum!