Pasta Penne Pesto Basil dan Arugula Aromatik
Harmoni Sempurna Antara Rrugula yang Sedikit Pahit dan Pesto Basil yang Beraroma: Hidangan Pasta Sehat
Memperkenalkan pasta sehat dan lezat di mana rasa sedikit pahit dari arugula segar berpadu indah dengan aroma pesto basil yang harum. Hidangan ini tidak hanya sederhana tetapi juga sempurna untuk santapan mewah, menambahkan sentuhan kekayaan baik untuk acara istimewa maupun makan sehari-hari.
Bahan Penting- Segenggam arugula segar (sesuaikan dengan selera Anda)
- 100g pasta penne (untuk satu porsi)
- 3-4 sendok makan pesto basil berkualitas tinggi (sesuaikan selera)
- 5-6 siung bawang putih (untuk aroma)
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin (untuk dasar rasa)
Bahan Opsional- 3 ekor udang gemuk (opsional, menambah kekayaan rasa)
- Sedikit brokoli segar (opsional, menambah tekstur dan warna)
- Sedikit keju mozzarella segar (opsional, meningkatkan rasa!)
- 3 ekor udang gemuk (opsional, menambah kekayaan rasa)
- Sedikit brokoli segar (opsional, menambah tekstur dan warna)
- Sedikit keju mozzarella segar (opsional, meningkatkan rasa!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, didihkan air dalam jumlah banyak untuk merebus pasta penne (sekitar 100g per porsi). Setelah air mendidih, masukkan penne dan masak sesuai petunjuk kemasan, biasanya sekitar 10 menit. Usahakan matang ‘al dente’ untuk tekstur terbaik; periksa sesekali dengan mengambil sepotong, gunakan waktu kemasan sebagai panduan.
Step 2
Selagi pasta dimasak, mari siapkan arugula. Bilas arugula segar 3-4 kali di bawah air dingin mengalir. Kibaskan air berlebih dengan lembut atau keringkan dengan tisu dapur.
Step 3
Untuk memberikan aroma bawang putih yang harum, siapkan bawang putih secukupnya. Iris tipis bawang putih. Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin dalam wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan irisan bawang putih dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan dan harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; menumis hingga mengeluarkan aroma adalah kuncinya.
Step 4
Setelah bawang putih mulai berwarna cokelat muda keemasan dan beraroma harum, masukkan udang yang sudah disiapkan (jika menggunakan) dan tumis hingga matang. Hindari memasak udang terlalu lama karena bisa menjadi keras. Masak hingga warnanya berubah, lalu bersiaplah untuk langkah selanjutnya. Jika Anda tidak menggunakan udang, Anda bisa melewati langkah ini.
Step 5
Tiriskan pasta penne yang sudah matang, biarkan sebentar di saringan agar tidak saling menempel atau lembek. (Anda bisa menyisihkan 1-2 sendok makan air rebusan pasta untuk membantu menyesuaikan kekentalan saus nanti.) Kembalikan wajan (dengan sisa minyak zaitun, bawang putih, dan udang jika digunakan) ke api sedang. Masukkan penne yang sudah ditiriskan dan aduk sebentar hingga terlapisi minyak. Langkah ini melapisi pasta, memungkinkan saus menempel lebih baik dan mempertahankan teksturnya yang kenyal.
Step 6
Sekarang, bahan utamanya: pesto basil! Kecilkan api hingga rendah. Masukkan 3-4 sendok makan pesto basil ke dalam wajan dan aduk rata dengan penne hingga terlapisi sempurna. Jika Anda menggunakan brokoli, Anda bisa menambahkannya pada tahap ini dan memasaknya sebentar bersama pasta. Sesuaikan jumlah pesto basil sesuai selera Anda.
Step 7
Tepat sebelum mematikan api, taburkan sedikit keju mozzarella di atas pasta dan biarkan sedikit meleleh. Keju yang meleleh akan menambah tekstur creamy dan rasa kaya pada pasta Anda, membuatnya semakin lezat. Rasa keju yang halus akan meningkatkan hidangan ini ke level berikutnya.
Step 8
Tata arugula yang sudah disiapkan di atas pasta yang sudah jadi. Hiasi dengan keju Parmesan parut atau sedikit lada hitam jika diinginkan. Nikmati pasta penne pesto basil arugula Anda yang aromatik!
